341 / 668
45
§
1 1
. I Udsalgene skal enhver Mælkebeholder, hvorfra der udmaales Mælk af de i
§ 4 nævnte Mælkesorter, være forsynet med nøjagtig Betegnelse af, hvilken Mælkesort den inde
holder. Betegnelsen skal være tydelig, Bogstaverne mindst
1
Tomme høje,og Beholderne skulle
saa vidt muligt opstilles saaledes, at de derpaa anbragte Betegnelser ere synlige for Publikum.
Forhandles Mælken paa Flasker, skulle disse være af klart, kun svagt farvet Glas.
Betegnelsen af Indholdet samt Forretningens Navn skal være nøjagtig, iøjnefaldende ogpaa sikker
Maade anbragt paa Flaskens Side eller i Proppen.
Fremdeles gælder om Mælk, der er bestemt til Forhandling her i Staden, følgende
Bestemmelser:
Andre Betegnelser af Mælk end de i denne Vedtægt nævnte er forbudt saavel paa
Beholdere og Flasker som paa Reklameplakater, med mindre Sundhedskommissionen i hvert en
kelt Tilfælde giver Tilladelse dertil.
fil Transport her til Staden samt til Opbevaring og Forhandling her i Staden af
Mælk maa ikke benyttes Beholdere eller Maal af Træ, ufortinnet" Kobber og Messing eller Zink,
ej heller rustne Beholdere eller Metalbeholdere med blyholdig, sprukken eller sønderslaaet Email-
lering, eller Beholdere af Ler og lignende med revnet eller beskadiget Glasur, eller overhovedet
Beholdere af en saadan Beskaffenhed, at de kunne forurene Mælken eller paavirke dens
Sammensætning.
Transportbeholdere skulle være forsynede med tætsluttende Laag, der skal være fæstet
til Beholderen med Kæde.
Alle ved Mælkens Forhandling benyttede Maal skulle være forsynede med passende
Haandtag, saa at enhver Berøring af Mælken med Hænderne ved Udmaalingen undgaas.
Beholdere, hvori Mælk forsendes, opbevares, eller hvorfra den forhandles, maa ikke
anvendes til andet Brug.
Til Tætning af Laagene maa ikke anvendes Papir, blyholdig Guttaperka eller andet
urenligt eller skadeligt Stof, Gazetøj eller Lærred maa kun benyttes een Gang.
Transporteres Mælk paa Vogne, paa hvilke der tillige findes Bærme, Køkkenaffald
eller lignende, maa disse Stoffer kun medføres i tæt lukkede Beholdere.
Det er forbudt at transportere Mælk eller Beholdere, bestemte til Mælk, sammen med
Gødning eller i urensede Gødningsvogne.
§
1 2
.
1
) Lokaler her i Staden, i hvilke Mælk, der er bestemt til Forhandling her i
Staden, opbevares, behandles eller sælges, skulle daglig udluftes og omhyggelig renses.
2
) Er Gulvet af Bræder og ikke belagt med Linoleum eller andet lignende, for Fug
tighed uigennemtrængeligt Materiale, skal det holdes ferniseret, og Aabningerne mellem Bræderne
skulle være udfyldte med Kit.Gulvet skal daglig renses ved fugtig Afgnidning. En Gang ugentlig
skulle Gulve, Døre
og Paneler
omhyggelig rensesog Vinduerne poleres.
3) Hvor Vægge og Lofter ikke ere udførte af Marmor eller andre Stenarter, Glas
eller lignende, eller oliemalede, skulle de hvidtes eller kalkfarves mindst
2
Gange aarlig. Med
Hensyn til Vægge og Lofter, der kunne afvadskes, skal dette ske mindst 4 Gange aarlig.
4) Tør Fejning i Lokalerne maa ikke finde Sted.
5) I ethvert Lokale, hvori Mælk,
der er bestemt til Forhandling her i Staden, op
bevares, behandles eller sælges, skal der findes Vandspyttebakker.
6
) Sammen med Mælk maa ikke forhandles andreVarer end Brød, Kager, Mel, Gryn,
Smør, Margarine, Fedt, Æg, Sodavand og 01 paa Flasker samtSukkervarer fra lukkede Beholdere.
Rulleforretning, Vadskeri eller anden lignende Virksomhed maa ikke drives i samme Lokale,
hvor Mælk forhandles.
7) Lokalet maa derhos ikke benyttes til Beboelse eller Natteophold, ej heller staa i
direkte Forbindelse med Lokaler, der benyttes til Natteophold, og med andre Lokaler, der be
nyttestil Beboelse, kun, naar der mellem disse og Mælkelokalet findes
en tætsluttende Dør, der
ikke maa holdes aaben. Kældere, der have Afløb til Sump, maa ikke benyttes til Opbevaring,
Behandling eller Forhandling af Mælk.
8
) De i denne Paragraf indeholdte Bestemmelser gælde dog ikke for saadanne Lokaler,
hvor Mælk udelukkende forhandles og opbevares aftappet paa lufttæt lukkede Beholdere, og hvor
ingen Aftapning eller Omhældning at Mælken finder Sted.
§ 13. Naar nogen Person, der beskæftiges ved Malkning, Mælkens Forhandling eller
Behandling eller bebor en i Forbindelse med et Mælkeudsalg staaende Lejlighed, faar Sygdoms
tegn, der kan tyde paa alvorlig akut, smitsom Febersygdom (herunder Tyfus, Skarlagensfeber,
Difteri eller anden hæftig, akut Halslidelse, Rygmarvshjernebetændelse, Rosen, Kolerine) eller paa
alvorlig, kronisk, smitsom Sygdom (herunder Lungetuberkulose), skal der straks tilkaldes Læge og
— om denne anordner saaledes — Sygdomstilfældet snarest anmeldes for Sundhedskommissionen,
der da kan forlange den syge fjernet fra vedkommende Lokale.