342 / 668
46
Ingen Person, der lider af udbredte eller smitsomme Hudsygdomme eller har større
urene Saar eller Forbindinger paa Hænder eller Ansigt, ej heller Personer, som staar i For
bindelse med syge, der lider af alvorlig, akut, smitsom Febersygdom, maa beskæftiges med
Malkning, Behandling eller Forhandling af Mælk. Renlighed med Klædedragt og Person skal
iagttages af enhver, der beskæftiges i Mælkeforretninger eller ved Salg af Mælk.
§ 14. For Overtrædelse af de Bestemmelser, som angaa personlige Forhold, er for
uden vedkommende Person ogsaa Forretningens Indehaver og efter Omstændighederne tillige ved
kommende Mælkeleverandør eller Mælkeproducent ansvarlig, naar den stedfundne Overtrædelse
kan lægges dem til Last. For saa vidt Mælken ikke forhandles i lukkede, med en Leverandørs
Segl eller Plombe forsynede Beholdere, er Forhandleren ansvarlig for, at den Mælk, han sælger,
svarer til den Betegnelse, hvorunder den sælges.
§ 15. Et Eksemplar af nærværende Vedtægt skal findes ophængt paa et iøjnefaldende
Sted i ethvert Mælkeudsalg.
Ved Henvendelse i Københavns Politis
3
die Afdeling erholdes uden Betaling saadanne
Eksemplarer af Vedtægten.
§ 16. Bestemmelserne i §
12
om Udsalgslokalernes Indretning og Beskaffenhed
træde i Kraft et Aar efter Vedtægtens Stadfæstelse, de øvrige Bestemmelser
1/2
Aar efter
dens Stadfæstelse.
Tilsynet med Kød, Kødvarer, Pølser o. lign. i København 1904.
(Meddelt af 1. og 2. Dyrlæge.)
D e n F rem g a n g sm a a d e , der er fu lg t af S u n d h e d sk om m issio n e n v e d T ils y n e t
m e d K ø d ,
K ø d v a re r , P ø ls e r o. lig n .,
har i 1904 g an sk e sv a ret til d en i A a rs b e re t
n in g e n fo r 1903 sk ild red e o g fa ld e r som da om ta lt som fø lg e r :
I.
Sundhedspolitiets Betjente og Sundhedskommissionens Dyrlæger
fø re r T ils y n
m e d alth e r i B y e n til F o r h a n d lin g b e stem t K ø d , K ø d v a re r, P ø ls e r o. lig n ., d ettes
T ilb e r e d n in g , O p b e v a r in g m . m .
R e s u lta te t af d ette T ils y n frem ga a r af de n e d e n fo r an førte T a b e lle r :
Oversigt over Tilsynet med Slagterbutiker og Høkerbutiker i 1904.
Maaned
Antal
Antal Eftersyn
Antal Rapporter over
Antal
idømte
Bøder
Bødernes
Størrelse
Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem
handlere
Januar ...........
325
862
1010
2383
5
14
9
3
14
Februar .........
324
863
997
2505
6
24
1
6
38
Marts.............
322
859
966
2314
7
27
12
10
94
A p ril.............
324
875
900
2196
8
23
12
4
27
Maj.................
324
873
976
2154
7
25
15
4
37
Juni...............
315
860
971
2590
11
29
7
2
13
Juli ...............
317
863
810
1974
10
34
9
2
16
August...........
319
861
935
2339
20
47
5
6
42
September . . .
314
865
1008
2431
11
37
11
5
38
Oktober.........
315
868
916
2483
21
32
5
4
17
November . . .
317
870
807
2170
7
34
16
5
28
December . . .
319
868
802
1748
1
12
5
4
20
Tilsammen...
38415
559
55
384