339 / 668
43
I.
I A a re t 1904 v a r d et sam led e V a n d fo r b r u g til den tid lig e r e B y + en
D e l af B rø n sh ø j 107,799,000 Tdr., ca. 14,184,080 M 3.
D e t g e n n em s n itlig e D a g s fo r b r u g v a r 295,300 Tdr., ca. 38,800 M
3
eller, id e t
F o rb ru g e rn e s A n ta l sæ ttes til ca. 381,000, 102 L . pr. D a g pr. I n d iv id .
I A a re t 1903 v a r d e t sam led e A a rs F o r b r u g 13,250,000 M
3
(ca. 100,700,000
T d r.); D a g s fo r b r u g e t 36 ,400 M
3
(276,000 Tdr.) o g F o r b r u g e t pr. I n d iv id p r.
D a g ca. 91 L .
D e t største D a g s fo r b r u g i 1904 var d. 4. A u g . m e d 42 4,000 T d r., ca. 55 ,800 M 3;
d et m in d ste D a g s fo r b r u g d. 1. Janu a r m e d 163,000 T d r., ca. 21,450 M 3.
A lt d e t fo r b r u g te V a n d er artesisk B o r in g s v a n d , som k om m e r frem fra
B o re rø re n e k im frit.
I ø v r ig t er der in g e n F o r a n d rin g in d traa d t sid en fo r r ig e A a r.
I I .
a)
V a lb y væ rk et ba r a fg iv e t i A a re t 1904 2,485,500 Tdr., ca. 327,000 M
3
e lle r 6800 T d r. pr. D ø g n = ca. 900 M 3. U e g n e t m ed 11,500 F o r b r u g e re b liv e r d et
ca. 80 L . pr. In d iv id d a g lig .
b)
S u n d b y væ rk e t b a r a fg iv e t i A a re t 1904 3,499,800 Tdr. e lle r ca. 46,000 M 3;
d a g lig t 9600 Tdr., ca. 1260 M
3
eller til ca. 30,000 F o r b r u g e re 42 L . p r. I n d iv id d a g lig .
A n g a a e n d e K v a lite te n af a o g b se A a rs b e re tn in g e n fo r 1903.
Kontrol med Mælkehandel.
U n d e r 3 M aj 1904 stadfæ stede J u stitsm in i
steriet d et i tid lig e r e A a rs b e re tn in g e r om h an d led e T illæ g til S u n d h ed sv ed tæ g ten an
g a a en d e F o r h a n d lin g af M æ lk m . m . i fø lg e n d e S k ik k e lse :
§
1
. A l Mælk, der forhandles i Staden, saavel som deForretninger,
hvor Mælk,
der er bestemt til Forhandling her i Staden, opbevares, behandles eller forhandles, staar under
Sundhedskommissionens Tilsyn, og de specielle Paalæg, denne i Overensstemmelse med nærværende
Vedtægt maatte give, skulle uvægerlig følges.
Betegnelsen »Mælk« omfatter i denne Vedtægt ogsaa Fløde, hvor de givne Bestem
melser ere anvendelige.
§
2
. Ingen maa uden forudgaaende Anmeldelse til Sundhedspolitiet i Erhvervsøjemed
indføre til Forhandling her iStaden eller forhandle Mælk i København.
Flytning af Forretningen
samt Oprettelse af Filialudsalgssteder her i Staden skal ligeledes anmeldes forud.
§ 3. Ejere af Malkekøer i København skulle fremtidig være forpligtede til straks for
Sundhedspolitiet at anmelde, naar der i Besætningen forefalder Tilfælde af smitsomme Sygdomme,
derunder Tuberkulose. For øvrigt skulle de nøje overholde de af Københavns Sundhedskommis
sion i Medfør af Sundhedsvedtægten udfærdigede Forskrifter for Koholderi samt denne Ved
tægts Bestemmelser.
§ 4. Komælk maa, med de i det efterfølgende nævnte Undtagelser, kun forhandles
som »sød Mælk«, »halvskummet Mælk« og »skummet. Mælk«.
Som »sød Mælk« maa kun forhandles Mælk, der ikke er berøvet nogen Del af sine
naturlige Bestanddele og hvis Fedtindhold er mindst
2,75
pCt. Tilsætning til »sød Mælk« af
»skummet« eller »halvskummet Mælk« udelukker den paagældende Mælk fra at kunne forhandles
som »sødMælk«, selv om Fedtindholdet ikke derved bringes under
2 ,75
pCt.
Som »skummet Mælk« maa forhandles Mælk, der er berøvet en større eller mindre
Del af sit naturlige Fedtindhold.
Betegnelsen »halvskummet Mælk« er tilladt, naar Fedtindholdet er mindst 0
,75
pCt.
§ 5. Under Betegnelsen »Børnemælk« maa kun forhandles »sød Mælk«, der, for
uden attilfredsstille de i § 4 stillede Fordringer, straks efter Malkningen er afkølet til 12
0
G.
6
*