392 / 668
32
De undersøgte Stoffer liave været:
A. Vand.
1. Kemisk og mikroskopisk Undersøgelse.
a. Pra Taphane paa V a n d v æ r k e t ..............................................12 Prøver
b. — Vandværkets F i l t r e ............................................................ 12
—
c. — forskellige Søer ogK i l d e r ............................................... 20
—
d. — Valby Vandværk
..........................................................2
—
e. — Sundby V a n d v æ r k .............................................................. 2
—
II. Kemisk og bakteriologisk Undersøgelse
(
Kimtælling
).
f. Udtaget af Laboratoriet fra forskellige Brønde . . .
6
III. Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtælling).
g. Fra Taphane paa V a n d v æ r k e t ..............................................51
h. — Vandværkets Filtre
....................................................... 51
i.
— H u s le d n in g e r ..............................
51
B. Fødemidler.
Sød Mælk
(Kvalitetsundersøgelse).
Indkøbt af Politiet i Københavnog Forstæder . . . .
898 Prøver
Udtaget af Politiet som S ta ld p r ø v e r ......................................... 72
_
Skummet Mælk
(Kva litetsundersøgelse)
215
_
F l ø d e
23
_
Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med:
Pasteuriseret sød M æ l k ................................................................... 78
_
do.
blandet Børnemælk . . . . . . . . .
84
■
Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er fore
taget med:
572 Prøver
Fløde
........................................................................................... 20
_
21 Prøver Mælk holdt ikke den nævnte Prøve
3 Prøver Fløde undersøgtes for Stivelse, som paavistes i 2 af Prøverne.
A f 3 Prøver Mælk, som formentes at være bedærvet, forholdt de 2 Prøver
sig normalt, medens den tredie havde en ejendommelig Lugt.
40 Prøver
Mineralvand.
Der fandtes kunstigt Farvestof i alle Prøverne.
Surheden fandtes at svare til nedennævnte Forbrug af Vio normal Alkaliopløsnine;
pr.
100 C. C.
i l i Prøver C itronvand ......................... 9;7 27,0 C. C.
i 8
—
svensk Sodavand. . . 0,4—33,0
i l —
L im o n a d e .....................
16,2
__
I 18 4 ilfælde var der anvendt Citronsyre, i 4 Vinsyre og i 7 Eddikesyre.
I 11 1ilfælde^ var Syrens Mængde saa ringe, at dens Art ikke kunde bestemmes.
II Piovei indeholdt Saccharin. Uorganiske
Giftstoffer fandtes ikke i nogen af
Prøverne.