409 / 668
49
Det ved Sundhedskommissionens Foranstaltning- udøvede Tilsyn med Kødvarer i 1905.
a. Beslaglagte Kødvarer.
Maaned
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare-
Fjerkræ
Fisk
S
Pølser, Fars
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
ti
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
ti
Stkr.
S
Januar ......................
14
5
.
_
_
Februar ....................
i
-
.
-
.
2 72 -
- 300 -
-
10
Marts ........................
.
10
50 -
-
.
125 -
-
5 153
-
50
April..........................
-
-
112
-
8 -
95 -
-
-
-
57
M a j............................
2 20 2 40
-
8 2 212 -
-
-
-
-
59
Juni............................
2 .
-
4 10 -
647 1 10 -
-
-
70
Juli............................
2 .
1
8 -
10 1 486 -
-
-
52
-
26
August......................
-
-
1 87 2 -
2 232 * 16
5 34
98
September...............
1 -
1 39 -
18 2 315 -
40 -
12
-
87
Oktober....................
3 -
-
-
10 3 679 -
48 -
-
-
1510
November. . . . . . . . .
-
212 1 28 -
71 3 730 - 5880 2
-
-
1998
December.................
2
- 2
-
-
22 1 158 -
2 -
-
-
Ialt.................
13 242 8 364 6 157 16 3765 1 5994 314 222 34
3915
b. De beslaglagte Kødvarers Behandling.
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare-
Fjerkræ
Fisk
ti
Pølser, Fars
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
ti
Kroppe
Kød
ti
Kroppe
Kød
u
Kroppe
Kød
ti
Kroppe
Kød
ti
Kroppe
Kød
ti
Stkr.
ti
Tuberkulose
Kasseret
paa Grund Andre Aar-
af
sager (særlig
Forraadnelse)
- 242 1 364 3 157 7 3765 1 5994 312 222 34
3915
Fremi 2. Klasse
2
-
stillet paa
Kød
kontrol
stationen [ Kasseret
11 - 7
-
3 -
9 -
-
-
* * "
"
Ialt.................
13 242 8 364 6 157 16 3765 1 5994 312 222 34
3915
Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen" omfatter Kødvarer, der
er beslaglagt paa Banegaardene, ved Havnen etc., og som Ejeren bar forlangt
undersøgt paa Kødkontrolstationen.
Dyrlæger
,
ansatte af Sundhedskommissionen, fører under Overtilsyn af
Sundhedskommissionens Dyrlæger
Tilsyn med de udenbys
Pølsefabnkker
, der bave
Tilladelse til at indføre Pølser til Forhandling ber i Staden. A f saadanne Fabrikker
baves for Tiden 3. Nedenstaaende Tabel viser Kontrollens Udførelse for samtlige
Fabrikker.
Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikkerne i 1905.
Heste-
Kroppe
Okse-
Kroppe
Stk
Oksekød
ti
Kalve-
Kroppe
Stk.
Kalvekød
ti
Faare-
Kroppe
Stk.
Faarekød
ti
Svine-
Kroppe
Spæk
ti
0
10643/4
34053
5317V4
13246
823
1932
2928'h 31501