75 / 190
70
2
.
Smudsundersøgelse :
28 Prøver
sød Mælk
indholdt Smuds, deraf
23 Prøver Smuds i ringe Mængde
4
—
— i større
—
1
—
— i betydelig—
3.
Undersøgelse for Pasteurisering:
12 Prøver
sød Mælk
boldt ikke Paraplienylendiaminprøven.
4.
Bakteriologiske Undersøgelser :
Yed Kimtælling i Børnemælk fandtes følgende Antal Kolonier i
1
cm l
under— 100000 i
6
Prøver
100000—300000 i 9 —
300000—500000 i
8
—
500000-800000 i 4 —
800000— 1 Mill. i
4
—
1
Mill
.— 2
Mill.i
7
—
2
Mill.—3 Mill.
i
7—
3 Mill.—
4
Mill.
i
3—
4
Mill.—5 Mill.i 2
—
Yed Kimtælling i
pasteuriseret blandet Børnemælk
og
pasteuriseret sød Mælk-.
fandtes følgende Antal Kolonier i:
1
cm
3
Pasteuriseret sød Mælk Past. bl. Børnemælk
under
20
118
20— 100
__
8
10 0 -10 0 0
__
1000— 1000
__
__
10000— 100000
_
__
100000— 1
Mill.
7
__
1 Mill.—5 Mill.
11
5 Mill.—10 Mill.
2
over 10 Mill.
1
---
21
126
Streptokokker paavistes i 9 Prøver sød Mælk.
b.
Andre Fødemidler.
50 Prøver
Eddike
undersøgtes for Indboid af Eddikesyre, i
7
af Prøverne
var Indholdet under 4 pOt.
1 Prøve
koncentreret Eddike
indeholdt i 100 cm
3
35,95 g Eddikesyre.
20 Prøver
Svinefedt
undersøgtes for Indhold af fremmede Fedtstoffer.
1
Prøve solgt som ukrydret Svinefedt og
1
Prøve solgt som „Norinalfedt“ indeholdt
Bomuldsfrøolie.
32 Prøver
Fiskefars
undersøgtes for Konserveringsmidler. Borsyre inde
holdtes i 13 af Prøverne, i 7 Prøver fra 0,28—0,62 pCt., i
6
Prøver under’ 0,14 pCt. '
13 Prøver
Fiskeboller
(norske, islandske, færøiske) indeholdt ikke Kon
serveringsmidler.
5 Prøver
islandsk Lammekød
indeholdt ikke Konserveringsmidler.
1
Prøve
norsk Kaviar
indeholdt 0,55 pCt. Borsyre.