76 / 190
71
4 Prøver
Rejer
(Nordsee Krabben) indeholdt fra 0,60—1,10 pCt. Borsyre.
1 Prøve
Rejer og Asparges
indeholdt ikke Borsyre.
5 Prøver
Æggeblomme
undersøgtes for Konserveringsmidler. 3 Prøver
indeholdt fra 1,24—1,35 pCt. Borsyre.
2 Prøver
Smør
forholdt sig som ublandet Natursmør.
6
Prøver
Æggepulver
indeholdt ikke Konserveringsmidler. De 3 af Prøverne
bestode i Hovedsagen af Stivelse, fosforsur Kalk og tvekulsurt Natron, i de andre 3
Prøver fandtes overvejende Stivelse, Vinsten, tvekulsurt Natron (kun i 2 Prøvei) og
kulsur Kalk (kun i 1 Prøve). Alle Prøverne vare farvede med et Tjærefarvestof.
3 Prøver
Buddingpulver
indeholdt ikke Borsyre; de bestode i Hovedsagen
af Majsstivelse, farvet med et Tjærefarvestof og tilsat Frugtæther.
20 Prøver
Frugtsaft
(5 Prøver Hindbærsaft, 3 Prøver Kirsebærsaft), 12
Prøver blandet Frugtsaft undersøgtes for Indhold af fremmede Stoffer.
1 2 Prøver indeholdtes 0,05 og 0,09 pCt. Salicylsyre, 9 Prøver indeholdt
Myresyre fra 0,01—0,09 pCt. og 13 Prøver indeholdt fremmed Farvestof (Tjære
farvestof).
2 Prøver
Frugtvin
indeholdt 1,07 og 1,08 pCt. Alkohol.
10 Prøver
Svensk Sodavand
indeholdt ikke Saccharin.
5 Prøver
Marmelade
vare ikke farvede med kunstigt Farvestof.
1 Prøve
..Mellins Food
" . Her fandtes 10,4 pCt. kvælstofholdige Stoffer,
1,6 pCt. Fedt og 74,5 pCt. opløselige Kulhydrater. Prøven indeholdt ikke uom-
dannet Stivelse.
1 Prøve
Mel
var ublandet Hvedemel i god Opbevaringstilstand.
1 Prøve
koffeinfri Kajfe
indeholdt 0,2 pOt. Koffein.
1 Prøve
Kaffetilsætning
bestod af Boer, Figen og Korn i brændt Tilstand.
1 Prøve
..Cafetin"
bestod af Agern, Korn og Cikorie (Løvetand, Roer) i
brændt Tilstand.
30 Prøver
Kakaopulver.
Fedtindholdet var fra 31,1 til 16,5 pCt. Aske
indholdet fra 9,0 til 5,5 pCt. Indholdet af Kakaofrøskaldele var i 5 Prøver større,
end det findes i en velafskallet Yare.
3 Prøver indeholdt Jerntveilte fra
3,0—1,10 pCt.
1
Prøve
Husblas
indeholdt ikke giftige Metaller eller Alkaloider.
5 Prøver
Spinat
undersøgtes for Indhold af Kobber. 4 Prøver indeholdt et
svagt Spor af Kobber (mindre end 0,001 pCt.)
C.
Andre Stoffer
(68
Prøver).
1 Prøve
rDesinfector“
indeholdt Yinaand, Menthol og ætherisk Olie.
1 Prøve
„Konservator
bestod af Risstivelse og circa 10 pCt. Borsyre.
1 Prøve
..LazaroF
undersøgtes med Hensyn til Yædskens desinficerende
Yirkning: der fandtes, at en 10 pCt. holdig vandig Opløsning dræbte Staphylococ-
cus aureus paa 1 Minut.
1 Prøve „
Konserveringsmiddel*
indeholdt Hexamethylentetramin, vin- og
citronsure Salte og Natriumklorid.
36 Prøver
Cosmetica
(9 Prøver Pudder, 25 Prøver Haarelixii, 2 Piøvei
Haarvoks) undersøgtes for Indhold af giftige Metaller.
6
Prøver
Pudder
indeholdt Zink.
11 Prøver
Haarelixir
(hvoraf de 10 Prøver vare solgte som Haarfarve-
midler) indeholdt giftige Metalforbindelser, heraf
3 Prøver Blysukker (1,33, 1,51 og 2,11 pCt.)
1 Prøve Sølvnitrat (3,07 pOt.)
2 Prøver Sølvilte (4,25 og 3,80 pCt.) opløst i Ammoniakvand.