MeddelelserOmUrteOgIsenkræmmerSamtSukkerbagerlavet_1693-1861

222 være blanke og vel pudsede, naar man vilde vel fare. Naar dette var besørget, var imidlertid Madamen (dengang var en Urtekræmmers Kone endnu ikke Frue) kommen i sit Køkken, og jeg blev da skikket til Bageren at hente Tvebakker til Theen om Morgenen. Dog skal jeg bemærke, at den Bestilling blev jeg fri for efter et Par Aars Forløb. Naar saa Tvebakkerne vare afleverede, skulde jeg bringe 3 Spølkummer The og 3 Tvebakker paa en Bakke ned i et Rum bag Butikken, som i daglig Tale kaldtes Bagbutikken og hvor Folkene indtog deres Maaltider paa Middagsmaden nær, som man spiste ved Principalens Bord. Frokost og Aftensmad maatte jeg ligeledes afhente, ligesom bringe tomme Spølkummer og Tallerkener tilbage til Køkkenet igen. I den Lære, hvor jeg var, var man nemlig bange for, at en Pige eller Karl skulde komme i Butikken indenfor Disken, idet man da gik ud fra den Forudsætning, at de vilde stjæle. Karlen fik saa- ledes aldrig Lov til at komme i Pakkælder eller Pak­ loft, uden at Drengen var med for at passe paa ham. Naar Karlen ikke var beskæftiget, skulde han opholde sig i en Brændekælder og save og hugge Brænde, eller i det mindste lade, som han gjorde det. Det taaltes nemlig ikke, at Svend, Dreng eller Karl nogen­ sinde satte sig ned eller hvilede sig den lange Dag igennem. Dog kunde dette ikke overholdes, da der ikke uafbrudt kunde være Beskæftigelse for Personalet navnlig i Morgen-, Middags- og Aftentimerne, men saa- snart Principalen eller Hustruen var i Anmarsch, maatte man altid give sig Udseende af at være beskæftiget med et eller andet, da man ellers blev spurgt, om man ikke kunde finde paa noget at tage sig for, og betydet, at man ikke holdt Folk til at staa 02 : drive. Det er en Selvfølge, at dette strænge Paabud ikke kunde overholdes, navnlig af en Dreng i Voxealderen, thi det maa dog være klart, at f. Ex. 18 Timers Dag om Sommeren for en Dreng ikke vilde kunne udholdes, uden at han engang imellem maatte stjæle sig til at