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Dcvnnt celle nappe sera placée une petite
serviette
à
franges, ou ourlée sur laq\1elle l'on
ml'I
t
ru d<.'s
bouteilles à gouttes:
Une, contenant
c
Orange Bitter ».
Une, avec de
«
l'Angoustura
>.
Une, avec de la « Teinture d'
As-
senzio
»
(Absinthe).
.\u près de ces
boulcillcs l'on placera de
Lrès
petits plateaux, contenant
«
d·es grains de Café»,
des «Amandes salées», des « Olives », de
« la
cane!le » en morceaux, ainsi qu'un Yerre de
« Menthe fraiche».
A
gaucl1e rnngez les verres
à
Cocl<tail
et
Vp1·–
moulh, cl,
t\
ùroile les Tnmblers pour les bois-
50ns et les pailles.
Du côté des vc1Tcs
à
cocktail les petites pail–
les pour le «Pilé » lrouve1·ont place (Pilé, est de
la glace
pil~e,
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laquelle n'importe quelle L i–
queur peut èlre aj outée, et est servie dans des
verres à Cocktails). Parsemés sur le comptoir
seront des pommes de
terrr. frites, des oli–
ves, un petit morceau de fromage, avec du poi–
vre do Cayenne, une carafe d'eau, d-u sucre en
poudre, ainsi qu'un cendrier et des alumeltes.
:\ombreux Bars d'Hôlels ont récemment adop–
t
~
le système d'installation d'une machine
« Ex–
pre.~s
café >.
En ras d'usage clc cette dernière
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