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REPORTAJE
‘Gastroguiris’
Nacieron en diferentes países pero tienen en
común su amor por la provincia. Llegaron
para cumplir un sueño y lo han conseguido a
través de diferentes proyectos que dan a
conocer por el mundo la gastronomía y el
vino de aquí. Sólo tienen en común dos
Una japonesa, otra alemana, una escocesa y dos italianos
divulgan por amor las excelencias de la tradición gaditana
Carmen Ibáñez
cosas: que nacieron muy lejos de Cádiz y que
aman la gastronomía gaditana.
Por lo demás, cada uno es de su padre, de su
madre y de su tierra. Pero todos han elegido
adoptar ésta por pura pasión. La descubrie-
ron y la disfrutan tanto que quieren que
otros seres humanos compartan su suerte.
Son los ‘gastroguiris’ que difunden las exce-
lencias de la tradición gaditana, de su mate-
ria prima o sus trucos en la cocina, a sus
compatriotas, a todos los extranjeros que se
interesen e incluso a muchos gaditanos por-
que su pasión les hace tener un conocimien-
to que ya quisieran muchos vecinos de la
provincia con trienios.
Diego Ferrario y Claudia Perullo (Italia)
Diego Ferrario y Claudia Perullo llegaron a
Cádiz hace casi diez años en un viaje en
coche desde Italia, su país natal: «Paramos
en Cadaqués y preguntamos por un sitio
mágico y una mujer nos dijo ¡Cádiz, sin
duda!», recuerdan. Siguieron su consejo y
llegaron a Cádiz, que les sorprendió por su
luz: «Fue entonces cuando comenzó el sueño
de dejar todo y empezar una nueva vida aquí.
Se hizo realidad en 2012». Escogieron Vejer
como el lugar donde vivir y es ahí donde
desarrollaron su empresa ‘Ya en Casa’, dedi-
cada a vender productos propios de la gas-
tronomía gaditana y andaluza por todo el
Momoko Izumi.