768 / 846
705
1904.
§ 5 . Under Betegnelsen „Børnemælk” maa kun for- 3 Maj.
handles „sød Mælk”, der, foruden at tilfredsstille de i § 4
stillede Fordringer, straks efter Malkningen er afkølet til
12° C. eller derunder, og hvis Fedtindhold er mindst 3 pCt.
Fremdeles skal Mælk, der forhandles under Betegnelsen
„Børnemælk”, udelukkende hidrøre fra Køer, som
1) for højst 1 Aar siden have gennemgaaet Tuberkulinprøven
med negativt Udfald, og
2) for højst 15 Dage siden ved Dyrlægeundersøgelse ere be
fundne at opfylde de Fordringer i Henseende til Sundheds
tilstand, Røgt og Fodring, som Sundhedskommissionen
opstiller i almindelige Regler.
Til Efterkommelse heraf er enhver Forhandler af „Børne
mæ lk” pligtig til paa Forlangende at gøre Sundhedskommis
sionen bekendt med, hvorfra den af ham som „Børnemælk”
forhandlede Mælk hidrører, og skal, naar som helst det for
langes af Sundhedspolitiet, ved Forevisning af Dyrlægeattest
godtgøre, at de under 1—2 stillede Betingelser ere opfyldte.
For saa vidt Sundhedskommissionen ikke finder en fore
v ist Dyrlægeattest tilfredsstillende, kan Kommissionen paa
lægge vedkommende Forhandler af „Børnemælk”at træffe
saadanne yderligere Foranstaltninger, som skønnes nød
vendige til Sikring af, at de Fordringer, der efter denne Para
graf stilles til „Børnemælk”, opfyldes paa en betryggende
Maade.
Blanketter til Attester faas mod Betaling ved Hen
vendelse paa Sundhedspolitiets Kontor.
„Børnemælk” maa kun forhandles i lufttæt lukkede Be
holdere af klart, kun svagt farvet Glas.
§
6
.
Betegnes „sød Mælk”, „halvskummet Mælk”
eller „skummet Mælk” tillige som „pasteuriseret Mælk”,
skal den, foruden at tilfredsstille de i § 4 stillede Fordringer,
have været opvarmet til mindst 85° C. og umiddelbart der
efter afkølet ved Svaleapparat til 8° C. eller derunder. Som
„steriliseret Mælk” maa kun forhandles Mælk, som er sterili
seret paa en efter Sundhedskommissionens Skøn fyldest
gørende Maade. Pasteuriseret og steriliseret Mælk maa kun
45