27 / 220
2
1
RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DE L’ENTREPRISE
L’accès aux bienfaits des produits laitiers
27
Document de référence 2016
Fromageries Bel
Qualité nutritionnelle
2.3.2
autorités de santé publique.
attentes de plaisir de ses consommateurs avec les attentes des
Le Groupe Bel veut que tous ses produits concilient les
Répondre aux attentes des consommateurs
consommateurs. Ainsi, sous une même marque, le Groupe
produits pour s’assurer qu’ils répondent aux attentes des
Le Groupe analyse régulièrement les profils sensoriels de ses
différentes.
ces attentes. Au total, Bel commercialise plus de 580 recettes
adapte en permanence son offre pour répondre à la variété de
Certains consommateurs peuvent se montrer méfiants envers
emploi est autorisé par les autorités.
remise en cause par des données scientifiques et même si leur
des composants même si leur sécurité d’usage n’est pas
Additifs alimentaires
pas assurer une chaîne du froid sans rupture – voire à des
durée de vie, tenue hors froid lorsque la distribution ne peut
Pour répondre à des cahiers des charges très précis – longue
Groupe limite systématiquement leur utilisation et essaye
laitiers (ex. : maltodextrine) ou à des additifs alimentaires. Le
attractives, etc.) Bel a parfois recours à des ingrédients non
attentes des consommateurs (onctuosité de texture, couleurs
formules.
progressivement de les supprimer totalement dans certaines
Organismes génétiquement modifiés (OGM)
techniquement inévitable comme défini par la réglementation
c’est-à-dire ne contenant pas d’OGM ou en quantité fortuite et
matières premières et des ingrédients « conventionnels »,
Dans tous ses sites, Bel ne s’approvisionne qu’avec des
de l’Union européenne (inférieure à 0,9 %).
S’inscrire dans les enjeux de santé publique
référence sont celles effectivement apportées par l’unité de
consommation que constitue une portion :
Le Groupe axe prioritairement ses efforts sur trois nutriments
en contrôlant les apports d’autres nutriments. Les quantités de
clés pour le fromage – les lipides, le sodium et le calcium – tout
La Vache qui rit, Leerdammer, Mini Babybel – des versions
lipides : Bel propose pour trois de ses cinq marques cœurs –
❍
allégées ;
indissociable des processus de fabrication et/ou est
formulations. Toutefois, une quantité minimale est parfois
sodium : le Groupe travaille à réduire le taux de sel dans ses
❍
nécessaire pour assurer la qualité sanitaire des produits ;
des déficiences sont avérées dans la population locale.
de ses recettes lorsque les taux semblent trop faibles et que
calcium : Bel ajuste progressivement les apports en calcium
❍
Maroc et en Algérie.
portions. Par exemple, la Vache qui Rit a été fortifiée en fer au
certains nutriments (vitamines et minéraux), Bel en enrichit ses
Parfois, lorsque des déficiences ont été clairement établies sur
Groupe a travaillé sur l’élaboration d’un système de profilage
nutritionnelles de l’Organisation mondiale de la santé, le
En 2016, en s’appuyant sur les recommandations
feuille de route pour la rénovation de ses produits pour 2020.
adulte). Ce système permettra à Bel de construire une nouvelle
nutritionnel de ses produits en fonction de leur cible (enfant ou
Accompagner les consommateurs
2.3.3
Internet a fondamentalement changé le mode de recherche et
d’échanges d’informations, avant, pendant et après tout acte
marque ne répond pas à la demande d’information de ses
impacter l’image des produits et des entreprises. Si une
sociaux, etc. Les internautes peuvent désormais fortement
d’achat : sites web, applications pour smartphones, réseaux
consommateurs, ils peuvent s’en détourner.
marques du Groupe font le choix de renforcer leur prise de
pour prendre la parole sur les sujets de responsabilité. Les
Bel considère que chacune de ses marques a toute légitimité
parole sur les sujets qui peuvent aider les consommateurs à
la confiance qu’elles ont su tisser avec eux pour les guider vers
faire des choix alimentaires éclairés. Elles veulent mettre à profit
vigilant à ce que leur discours reflète fidèlement ses pratiques.
respectueux de leur environnement. Le Groupe est également
des comportements meilleurs pour leur santé et plus
Communiquer de manière responsable
alimentaires sains (tailles de portion adaptées, promotion de
responsable incitant le Groupe à valoriser des comportements
Bel s’est doté dès 2009 d’une Charte de communication
communication corporate, les packagings, les sites Internet,
concerne la publicité sous toutes ses formes, les actions de
modes de vie actifs...) dans toutes ses prises de parole. Elle
formation à la nutrition les sensibilisant sur ces engagements.
etc. Toutes les équipes marketing du Groupe suivent une
des communications faites par les équipes marketing du
En 2016, le Groupe a mis en place un procédé de validation
monde entier.
de moins de 12 ans, pour tous ses fromages ne répondant pas
publicité (télévision, presse ou Internet) s’adressant aux enfants
adhérant à cette initiative, Bel s’engage à ne diffuser aucune
dans le mouvement volontaire européen
EU Pledge
. En
à certains critères nutritionnels précis.
responsable auprès des enfants, Bel s’est engagé en 2016
Par ailleurs, pour renforcer sa démarche de communication