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RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DE L’ENTREPRISE
Production laitière durable
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Document de référence 2016
Fromageries Bel
Production laitière durable
2.4
proximité de ses sites de production. Plus de 70 % de la
litres de lait auprès de plus de 2 700 producteurs situés à
Le Groupe Bel collecte chaque année près de 2 milliards de fromages, Bel souhaite contribuer à l’avenir de la filière laitière.
Parce que le lait est l’ingrédient de base de la fabrication des
collecte de lait annuelle est réalisée aux Pays-Bas et en France.
d’alimentation des vaches, ainsi que de leur bien-être.
étroitement de la durabilité des exploitations, des modes
Or une production laitière pérenne et de qualité dépend
Améliorer la durabilité de la filière laitière
2.4.1
à des projets pilotés par les interprofessions. Par ailleurs,
directement avec leurs partenaires ou apportent leur expertise
géographies, les équipes mettent en place des plans d’actions
jusqu’à la production laitière. Selon les thématiques et les
limitant, notamment, ses impacts environnementaux.
visant à développer une filière laitière plus responsable en
sont associés afin de travailler ensemble sur un programme
depuis novembre 2012, le WWF (
World Wide Fund
) et Bel se
laitière, à chaque étape, depuis l’alimentation des vaches
Bel a la volonté de réduire l’impact environnemental de la filière
animale
Limiter l’impact environnemental de l’alimentation
L’évaluation menée par Bel et le WWF des risques
particulièrement élevés : le soja et le tourteau de palmiste (PKE
ingrédients affichent des impacts environnementaux
l’alimentation des vaches laitières a montré que deux
environnementaux liés à chaque matière première entrant dans
négatives sur leurs écosystèmes.
dans leurs pays de production ainsi qu’à des pratiques souvent
ou
Palm Kernel Expeller
). Les deux sont liés à la déforestation
est devenu membre de la RTRS (Table ronde pour le soja
vaches laitières, est apparu comme une priorité pour Bel qui
de soja et de palmiste, qui entrent dans l’alimentation des
Soutenir les filières responsables de production de tourteaux
huile de palme responsable) en 2015 :
responsable) en 2014 et de la RSPO (Table ronde pour une
lait collecté par Bel auprès des producteurs néerlandais, car
laitière néerlandaise ;
celui-ci est déjà couvert par l’achat de certificats par la filière
pour couvrir l’ensemble des volumes de soja (71 885 tonnes)
en 2016, le Groupe a acheté des certificats RTRS et RSPO
❍
composition de ses produits. Ces achats ne couvrent pas le
produire le lait qui entre de façon directe ou indirecte dans la
et de PKE (41 622 tonnes) utilisés au niveau mondial
(1)
pour
pour recourir à des alternatives au soja d’importation en
par ailleurs, avec le WWF, le Groupe poursuit ses études
❍
certificats.
France, solution complémentaire à l’achat actuel de
Réduire les émissions de gaz à effet de serre
Selon la FAO
(2)
(Organisation des Nations Unies pour
représente 2,9 % des émissions carbone de la planète.
l’alimentation et l’agriculture), la production laitière bovine
effet de serre que ce soit par la gestion des déjections
afin de les aider à maîtriser et réduire leurs émissions de gaz à
producteurs sur ses différents bassins d’approvisionnement
Dès que cela lui est possible, le Groupe accompagne ses
mené par l’interprofession laitière dont l’objectif reprend celui
apporté son expertise au projet
Ferme laitière bas carbone
fertilisation minérale des cultures. Ainsi, en France, Bel a
animales, la qualité de l’alimentation des animaux ou la
2024.
de gaz à effet de serre de l’ensemble de la filière française d’ici
de
Life Carbon Dairy
qui est de diminuer de 20 % les émissions
Économiser l’eau
selon la FAO, le stress hydrique est faible et où le niveau de
(Pays-Bas, France et Portugal) sont situés dans des zones où,
Les principaux bassins d’approvisionnement en lait de Bel
filière laitière.
eau constitue néanmoins un défi d’avenir pour l’ensemble de la
précipitation favorise le pâturage. Le respect de la ressource en
l’interprofession laitière, a pour objectif d’établir un état des
climatique sur le territoire, le projet Climalait, conduit par
du Groupe – afin d’anticiper les conséquences du changement
Ainsi, en France – second bassin d’approvisionnement en lait
les résultats qui lui permettront de mieux comprendre les plans
météo, de l’altitude, des cultures, etc. Bel suivra attentivement
choisis en fonction des régions, des sols, des conditions
lieux de la ressource en eau au travers d’un panel de 30 sites
sur chaque type de site.
d’actions prioritaires à mettre en œuvre avec ses producteurs
Aux Pays-Bas, premier bassin d’approvisionnement en lait du
minéraux (carbone, azote et phosphore ; les deux derniers sont
producteurs ont ainsi pour objectif d’optimiser la gestion des
impacts des activités de la filière sur l’eau : tous ses
Groupe, les préoccupations sont axées sur la maîtrise des
mettre en place des améliorations. L’objectif national est de
déjections de leurs animaux et d’ajuster la fertilisation, et de
Assessment
leur permet de mesurer le profil en minéraux des
des polluants de l’eau). L’outil
Annual Nutrient Cycle
retrouver en 2020 le même impact sur l’eau qu’en 2002. Tous
plans d’amélioration.
les producteurs néerlandais du Groupe sont intégrés dans ces
Hors Safilait, société marocaine acquise par Bel en 2015.
(1)
Source : FAO (Tackling Climate Change through Livestock – 2013).
(2)