78 / 264
69
tjente, som dertil maatte findes duelige, for ved en saadan
Sammenligning at kunne bedømme, hvorvidt den af Ho
spitalets Økonom leverede Mad muligen kunde præsteres
bedre for den tilstaaede Betaling. Der har tidligere været
anstillet slige Sammenligningsforsøg, hvorved det har vist
sig, at den Mad, som i Kaserne-Marketenterier var til
lavet for Mandskabet, var bedre behandlet, og at deraf
gaves en rigeligere Portion for en billigere Betaling end den,
som var tillavet i Hospitalets Økonomi. Ligeledes ind
stilles, at samtlige til Bespisningen henhørende Fødemidler
maatte, saa længe Prøven varer, leveres af Økonomen selv
efter derover indgivne Priskuranter, som hver Maaned skal
blive indstillede til Kollegiets Approbation, for at han ikke
skal have Lejlighed til, hvis der skulde indløbe Klage over
Bespisningen, at henskyde sig under andres mangelfulde
Opfyldelse af de indgangne Forpligtelser.
Det sidste P u n k t i D irek tion en s Ind stilling sigter
til den mæ rkelige Stilling, som Økonom en h a v d e . H a n
fik Betaling pr. P o rtio n og i n d k ø b te v is tn o k en sto r
Del a f V a re rn e selv, saa a t h a n d e rp a a k u n d e h av e
nogen F o rtje n e s te , men de v ig tig s te V arer slu tte d e
Hospitalet K o n t r a k t om ofte efter L ic itation . D e tte
gjaldt ikke b lo t Kød og Smør, men ogsaa Vin og E d
dike, me d e n s B rød n a tu r lig v is leveredes som Brød
til alle m ilitæ re P e rs on e r. Økonom en v a r saaledes ikke
stillet som Ø k onom en n u , der selv fo retag er sine In d
køb og d e rp a a h a r sin væ sen tlig ste F o rtje n e s te , men
han v a r heller ikk e stillet som Ø k o nom a p a a de civile
Hospitaler, h v o r H o s p ita le t selv d rive r hele K ø k k e n e t
med en lø n n e t B e sty re rin d e , der ikke h a r P ro c e n te r
eller i a lt F a ld ikke P rov ision a f h a n d le n d e , men han
var en Mellem ting, som synes g an ske u h o ldb ar. Der
er meget, der ta le r for d e t ene, me ge t, der ta le r for d et