102 / 206
K V Æ G T O R V E T O G S L A G T E H U S E N E
95
Kølehuset er forsynet med
2
Ammoniakmaskiner
efter Konstruktion a f Osenbriick og Atlas, hvorved
Temperaturen holdes paa 4
0
C.
løvrigt er der paa Slagtehusenes Terræn opført
de nødvendige Bygninger samt Boliger for In
spektøren, Overdyrlægen, Forvalter og Maskinmester
samt Staldrum for de til Slagtning bestemte Dyr.
Afgiften for Benyttelsen a f Slagtehusene er:
Fo r en Okse 2 Kr., Kalv 60 Øre, Svin 1,50 Kr.,
F a a r 25 Øre, Hest 2 Kr.
I Regnskabsaaret 19 12— 13 er slagtet:
69 547 Øksne, 58 649 Kalve, 49 898 Faar, 12 590
Svin, 4 452 Heste.
Til
Destruktionsanstalten
udføres det Kød, der er
utjenligt til Menneskeføde, Kadavere fra Landbohøj
skolen samt Kød og Fisk, som ved Politiets Foran
staltning bliver beslaglagte i Udsalgene og paa
Torvene. Kødet bliver her uskadeliggjort ved at
koges under 3—5 Atmosphærers Damptryk.
3.
SALGS HALLEN FOR FLÆSK M. M.
blev taget i Brug i April 19 10 . Bygningen er delt i
3 Afdelinger: Administrationsbygning, selve Salgs
hallen samt Kølehuset. Hele Bygningen hedækker
en Overflade a f
6
557
m2.
Administrationsbygningen bestaar a f en
2
Etages
Forbygning samt en
1
Etages Bygning i Højde med
Salgshallen. Langs med den sydlige Facade er bygget
en 3,29 m bred Perron, forsynet med Halvtag, hvori
et Glidesystem til Transport a f Svinekroppe er op
hængt. Svinene kan saaledes føres direkte fra Bane
vognen hen til Giidestangen. I Kælderetagen lindes