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Formaggio
cremoso al
basilico
LA RICETTA
ingredienti
SANO E GENUINO!
FORMAGGIO
FRESCO CREMOSO:
LA RICETTA BASE
Ingredienti:
• 1 kg di yogurt cremoso probio-
tico con almeno il 3.7% di grassi
• 125 ml di panna liquida da mon-
tare (33% di grassi) • ½ cucchiaino
di sale
Amalgamare lo yogurt con la pan-
na, aggiungere il sale e frullare fino
ad ottenere un composto liscio e
cremoso. Inserire il setaccio nella
ciotola, rivestire l’interno con un
canovaccio e fissarlo alla ciotola
con l’anello. Trasferire il composto
nel canovaccio, applicare il coper-
chio e lasciare che il liquido in ec-
cesso scoli all’interno della ciotola
tenendola per 24 ore a temperatura
ambiente. Togliere il formaggio dal
setaccio tenendolo nel canovaccio
e metterlo in frigorifero nella cio-
tola precedentemente vuotata, ri-
sciacquata ed asciugata.
Il formaggio, prima
di essere riposto in frigorifero, può
essere aromatizzato con erbe aro-
matiche, peperocino sminuzzato, a-
glio schiacciato, rafano grattugiato, etc.
L’IDEA IN PIÙ
• 1 kg di yogurt di soia compatto • 125 ml di panna vegetale da montare
• 10 foglie di basilico fresco • 1 cucchiaino di sale
Mondare e lavare il basilico, asciugarlo bene e tritarlo finemente. Amalgamare
lo yogurt con la panna vegetale e il sale e frullare il tutto. Inserire il setaccio
nella ciotola, posizionare il canovaccio all’interno e bloccarlo con l’a-
nello fissatore. Versare il composto di panna e yogurt, chiudere con il
coperchio e lasciare il recipiente a temperatura ambiente per 24 ore
per far scolare il liquido in eccesso. Se il liquido scolato raggiunge
il livello massimo, svuotare il contenitore. Togliere il formaggio dal
recipiente lasciandolo nel canovaccio, strizzare per bene, poi metterlo
nella ciotola precedentemente risciacquata, quindi aggiungere il basilico tritato.
Mescolare bene e riporre il formaggio in frigorifero. Consumarlo entro 2 giorni
dal termine della preparazione.
Formaggi freschi e dessert cremo-
si, fatti in casa? Prova anche tu,
prepararli è facile con questo set:
la ciotola con setaccio, coperchio
e canovacci ti permette di creare
formaggi golosi e genuini in poche
ore, aggiungendo alle ricette il tuo
tocco personale con aromi, erbe,
purea di frutta... Il set ha in dotazio-
ne 5 canovacci riutilizzabili; nella
confezione trovi anche un simpati-
co ricettario.
Set per preparare
formaggi cremosi
linea Della Casa - art. 643120
dimensioni: ø 22 cm - h 13,5 cm
Prezzo consigliato: € 23,90