32 / 44
32
JARDIM | março/abril 2015
boa mesa
Paletas mexicanas
atravessam o
continente e se
popularizam
no Brasil
POR
Renato
Santana de Jesus
Desde que Marco Polo levou-o do
Oriente à Europa no final do século
13, o sorvete tornou-se uma das sobre-
mesas mais saboreadas, agradando a
paladares dos mais diversos grupos
sociais. Alterado à exaustão ao longo
dos anos, esse ilustre e gelado doce
tem sido o alívio para muitos brasilei-
ros nesse verão sob uma de suas for-
mas mais recentes: a paleta mexicana.
A paleta nada mais é do que um
sorvete à base de água ou leite, feito
com chás ou frutas naturais, sem a
adição de produtos químicos e de for-
mato retangular. Em outras palavras,
um doce que sempre existiu no Brasil
sob o nome de picolé ou sorvete de
0 sorvete
sensação
© los chavos / divulgação © shutterstock