S_GamleCarlsberg

190

DAMPKJEDLER

kjedel- og Kraftmaskinanlæget. Om Øllet var godt eller daarligt, var

det Hovedpunkt, paa hvilket Jacobsens hele Opmærksomhed fæstede

sig, og vi ville i det Følgende faa at se, at man lige til Jacobsens

sidste Leveaar havde nok at kjæmpe med paa dette Punkt, simpelt hen,

fordi den videnskabelige Indsigt og de videnskabelige Midler fattedes,

der først i den seneste Tid (siden 1885) har gjort

Gamle Carlsbergs

Drift

rationel

i moderne Forstand, det vil sige saaledes, at saa lidt som

muligt er overladt Tilfældet.

Naar da J

acobsens

hele Intelligens og Energi, ja , vi vove at sige

hans Følelse som Industriel, var som naglet fast til Spørgsmaalet om

Øllets Godhed, saa er det let at forstaa, at hans Interesse for et be

stemt Omraade af Bedriften stod i Forhold til dets Indflydelse paa

Produktets Kvalitet. Derfor maatte til Syvende og Sidst Gjærings-

kjælderen absorbere hele hans Opmærksomhed. Dér var det, at Ind

sigten glippede, da alt Andet var i Orden, dér havde Empirien sin

sidste Reduit. Og derfor kunde Kjedelanlæg og Kraftmaskiner kun

have underordnet Interesse for ham. Hvad var det Hele vel? Et Spørgs-

maal om Penge, om Hensigtsmæssighed i Anordningen i rent }Mre

Forstand. Dermed havde han ingen Lyst, ingen Tid til at beskjæftige

sig. Det var ikke langt fra, at han med Uvillie saae de Underordnede,

selv dem, hvis særlige Omraade det var, henlede Opmærksomheden

paa det. Hans stadige Svar var, »at det kun drejede sig om et mindre

eller større Kulforbrug, og at man ikke af saadanne Smaating maatte

lade sig friste til at bortdrage Opmærksomheden fra det, der var Hoved

sagen: Produktets Godhed«. Bryggeriets nuværende Overmaskinmester,

. A

ndersen

, maatte laane Ind ik a to r1, naar han vilde bestemme

det af Maskinerne udførte Arbejde, og først i 1883 lykkedes det med

Et Instrument, der grafisk angiver Dampens Spænding i Maskinens Cylinder under

Stemplets Vandring fra Cylinderens ene Ende til den anden. Ved Hjælp af den optegnede

Kurve (Diagrammet) kan dels udfindes det Melde/damptryk, der hviler paa Stemplet, og

heraf igjen det af Maskinen udførte Arbejde, dels oplyser Kurvens Form om, hvorvidt

Maskinen er rigtig indstillet.