ABC PROVINCIAS 10-09-2015

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Mañana tendrá lugar el comienzo ofi-
cial de la Feria del Rubio. Esta noche
la final del XXVIII torneo local de te-
nis y la actuación de «Tu festival me
suena» ponen el punto final al pro-
grama de actividades en vísperas del
festejo dando paso al programa de
Feria. Desde el viernes al domingo el
recinto ferial contará con actuacio-
nes, concurso de sevillanas y el XII
Maratón de caballos al paso. B.M.
Los rubeños se preparan
para tres días de feria
Sierra Sur
Osuna condecoró el martes a la Po-
licía local en el Día de Nuestra Seño-
ra de Consolación. Entre los agentes
condecorados están José María Lara
y David Sierra, con la Cruz de Oro por
el rescate de un vecino en un incen-
dio; Juan José Ramírez por su labor
de formación de agentes como jefe
del cuerpo y los vecinos Francisco
José Majarón y José Julio Romero por
auxiliar en tareas de rescate. B.M.
Condecoraciones a la
Policía el día de la patrona
EL RUBIO OSUNA
Aguadulce · Algámitas · Badolatosa · Casariche ·
BORJA MORENO ESTEPA
Alas cinco de la tarde una vein-
tena de trabajadores de «La
flor de Estepa» se afanan en
la elaboración de manteca-
dos, polvorones, bolas de coco y otros
dulces navideños. Falta una hora para
la finalización de la jornada laboral, y
en la primera de las cinco enormes na-
ves que conforman la fábrica ya des-
cansan en orden centenares de cajas
con los diferentes estuches que guar-
dan los mantecados. Todo está listo
para que los camiones que llegan a la
mañana siguiente transporten su car-
ga desde la Avenida de Andalucía.
Acaba de comenzar la campaña
fuerte del Mantecado de Estepa y los
clientes han comenzado ha hacer sus
primeros pedidos. Tras dos años en
los que la producción ha equilibrado
los efectos de la crisis económica las
previsiones son buenas. Desde el Con-
sejo Regulador de la Indicación Geo-
gráfica Protegida Mantecados y Pol-
vorones de Estepa estiman que el in-
cremento en las ventas puede estar en
otrno al 5%, con una producción que
puede rondar las 20.000 toneladas de
dulces de Navidad.
Una balsa para el empleo
Esta primera semana han sido los es-
tepeños más veteranos los que han ido
dando empuje a las fábricas, pero en
breve la cifra de empleados se multi-
plicará hasta por tres. Belén Blanco,
encargada de «La Flor de Estepa» afir-
ma que «en unos días habrá hasta 80
personas trabajando en las instalacio-
nes». Una situación parecida se vive
en las otras 18 fábricas de Estepa, que
funcionará al máximo rendimiento
hasta los días previos a la Navidad.
Desde que la industria del mante-
cado y el polvorón diera sus primeros
pasos en Estepa ha supuesto un apo-
yo estable para ofrecer trabajo a las fa-
milias. El año pasado, la tasa de de-
sempleo local rozó el 7% con la coin-
cidencia de las campañas del dulce es-
tepeño y la recogida de la aceituna.
Unas cifras que José María Fernández,
Secretario de IGP Mantecado de Este-
pa «esperamos mantener y esperemos
que incluso mejorar».
Asunción Fernández García y Juan
Fernando Robles, trabajadores de «La
Flor de Estepa» son dos ejemplos que
ilustran bien ese apoyo para el traba-
jo. Ella comenzó a envolver manteca-
dos en su casa cuando todavía era una
niña. A sus 50 años es toda una vete-
rana, vivió la época en la que muchos
estepeños alquilaban habitaciones a
las personas que venían de fuera para
trabajar en la campaña. «Los mante-
Sus diecinueve fábricas, con un 85% de personal femenino,
aumentarán su producción por el crecimiento del consumo
El cariño de las mujeres, clave
de los mantecados de Estepa
Así lucía este martes la nave de empaqueta
Nadie podía imaginar en 1850 el
impulso que Micaela Ruiz Téllez,
«La Colchona», le daría a la
fabricación de mantecados sería
definitivo. Lo que comenzó
como un negocio familiar se ha
convertido en una industria
moderna que alberga 19 fábricas
y que cuenta con la protección
del Consejo Regulador IGP
Mantecados y Polvorones de
Estepa para garantizar y
fomentar el control de calidad.
Una evolución sorprendente
para un dulce que tiene su
humilde origen en recetas de
hace siglo y medio –según consta
en los archivos del convento de
Santa Clara de Estepa- y que
alcanzó en 2014 casi los 60
millones de euros de factura-
ción, con una producción de
cerca de 20.000 toneladas. Una
de las claves de ese éxito nació
por su demanda por parte de
andaluces que emigraron.
Siglo y medio de un dulce familiar
que logró ser estrella de la Navidad
ABC
Algunas de las trabajadoras ya envolvían los dulces cuando eran niñas.
2 ABC DE LA PROVINCIA JUEVES, 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015 ABC