Kuchařka-2-2016

4 / 8

Dorty
Dvoubarevný cheesecake Samouzavírací silikonové trysky
DELÍCIA, 2 ks, 10 sáčků
Podívejte se na trysky
video/630494
Zdobicí trysky DELÍCIA,
13 ks, nerezové
Podívejte se na sadu trysek
Dekorovací stojan
DELÍCIA, Ø 29cm
Podívejte se na stojan
Co budete potřebovat: 200g nalámaných máslových sušenek, 100g rozpuš-
těného másla, 500g jemného tvarohu nebo ricotty, kůru nastrouhanou ze
2 velkých citronů, 3 lžíce citronové šťávy, 50g krupicového cukru, 3 žloutky,
2 lžíce jemné krupičky, kakao
Postup: Sušenky rozmixujte, přidejte k nim rozpuštěné máslo
a prošlehejte. Dortovou formu s odnímatelným dnem o prů-
měru 20 cm vyložte pečicím papírem, položte na dno sušen-
kovou směs a rovnoměrně ji rozetřete. Do mísy dejte tvaroh,
citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku a asi dvě mi-
nuty prošlehávejte, aby se vše dobře promísilo. Rozdělte na dvě
poloviny, jednu nechte světlou, druhou obarvěte kakaem. Vložte
do dvou sáčků se samouzavíracími silikonovými tryskami a nanášejte střída-
vě tmavou a světlou část krému do formy na sušenkový korpus. Dejte do trou-
by vyhřáté na 180 °C a pečte 35 až 45 minut, až bude náplň na dotek pevná
a bude se lehce odtahovat od stěn. Troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte
cheesecake hodinu chladnout v troubě.
Máslový krém
Co budete potřebovat: 115g změklého másla,
225g prosátého moučkového cukru, lžičku
vanilkového extraktu, 2 lžíce mléka
Postup: Máslo dejte do mísy a třete elektrickým
šlehačem. Postupně přidávejte moučkový cukr,
dokud není všechen zašlehaný. Pak přidejte vanilko-
vý extrakt a lžíci mléka a třete dohladka. Pokud je kr
příliš hustý, přidejte mléko, pokud je řídký, přidejte cuk
Místo vanilkového extraktu a mléka můžete použít jem
nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančovou šť
a získáte tak zajímavou citrusovou variaci. Dochutit ho
kakaem nebo kávou.
Sladká pochoutka,
která je leckdy malým
uměleckým dílem.