91 / 185
UD V I DE L S E R S T AD I G N Ø D V E N D I G E
75
Malt kunde jeg let kjøbe, men Kjældre til at lagre Øllet fandtes
ikke. Den lille Kjælder i Volden blev da atter taget i Brug, men for
slog ikke noget til denne Omsætning. Den blev ogsaa snart efter revet
ned. Og min Fader var stadig ligesaa utilbøielig til at foretage nogen
Udvidelse paa Ny Carlsberg som paa sit eget Bryggeri, skjøndt Capi
tal i overflødigt Maal var tilstede. Først 1873 paabegyndtes B}^gnin-
gen af et nyt Malteri og sex nye
virkelige Lagerkjældere med til
hørende Isrum paa Ny Carlsberg,
af hvilke han dog beholdt den
ene til sit eget Brug. I 1874 op
stilledes et nyt Bryggeri med luk
kede Kjedler og Dampkogning
efter »Jacobsens System«. Og 1876
var Omsætningen stegen til 38,000
Tdr. Det var baade godt og ondt;
thi min Fader var stadig utilbøie
lig til at foretage de videre, nød
vendige Udvidelser af Kjælderne,
som det nu mere end nogensinde
skortede paa. I Stedet derfor blev
der 1876 bygget et Kornmagasin.
Imidlertid søgte jeg at forbedre
Apparatet saa vidt, jeg kunde. I
Gjæringskjælderne og andre Localer, hvor det gjaldt om at have saa
reen Luft som muligt, vare de hvidtede Vægge en uheldig Mark for
skadelige Organismer, hvis Tilstedeværelse Microscopet paa saare af
skrækkende Maade gav tilkjende. Da traf det sig saa heldigt, at der
fra England blev udbudt en fortræffelig Emaillefarve, som stod sig
paa fugtige Vægge. Det var netop, hvad jeg skulde bruge, og da den
havde viist sig hensigtsmæssig for Ny Carlsberg, blev den efterhaanden