New-Tech Magazine | Oct 2016

93 / 124

"אנשי היקב שמעו מרופא חוקר, שיין זה
מכיל פי עשר חומרים אנטי מחמצנים מאלה
הנמצאים ביינות אדומים אחרים..."
גוף מלא יותר ורמות אלכוהול גבוהות,
אבל עם פחות חומציות ומאפייני פירות
מורכבים. יקבים מסוימים משתמשים
בשני סוגי הענבים לבלנד ביניהם.
בארצות הברית
, באוניברסיטת 19-בסוף המאה ה
קליפורניה-ברקלי בפקולטה לחקלאות
ייבא שתילי גפן Hilgard פרופסור
מדרום-מערב צרפת והחל Tannat
לגדל אותו בכרמים של האוניברסיטה.
הענבים לא קיבלו תשומת לב רבה עד
, כאשר הזן והיינות 20-סוף המאה ה
מדרום אמריקה החלו לקבל הכרה
מספר נטיעות 1990 בינלאומית. בשנת
החלו להופיע בקליפורניה, בפאסו
רובלס ובסנטה קרוז. השימוש בענבים
היה בבלנדים עם קברנה פרנק. ביקב
יצרו מהם יין זני. Kaz
עוד יקבים הצטרפו ועשו בלנדים עם
סנג'ובזה וסירה. יינות. כורמים מטקסס,
אריזונה, אורגון, מרילנד ווירג'יניה החלו
לייבא שתילים מקליפורניה.
, המשרד הממונה בארה"ב 2002 בשנת
לרשימת Tannatאישר להוסיף את זן ה-
זני ענבים שיכולים להפוך להיות יין זנים.
דונם 500-, כבר היו נטועים כ2005-ב
כרמים עם הזן.
מהנדס מכירות ויישומים ישראל פרקר,
בחברת אלימק.
ישראל יזם, הקים ומפעיל בזמנו החופשי
את אתר השער לעולם יינות ישראל
המתעדכן מדי יום
.20-הענבים בקליפורניה בסוף המאה ה
(הזן ידוע Tannat כמות הנטיעות של
) גדלה Harriagueבאורוגוואי גם כ-
Tannat באורוגוואי מדי שנה. יינות
המיוצרים כאן מתאפיינים בטאנינים
אלגנטיים, יותר רכים, עם טעם אוכמניות
ורמזים לפירות.
בכרמים באורוגוואי החלו להבחין בין
"הגפנים הישנות" שהם הצאצאים
ממקור הקלונים שהגיעו מאירופה לבין
הקלונים החדשים שפותחו באורוגוואי.
הגפנים החדשות נוטות לייצר יינות עם
נחלה הצלחה במהירות בבית החדש
מעורבבים Tannatשלה. היום ענבי ה-
בדרך כלל לבלנדים עם פינו נואר
ומרלו ויינות עשויים במגוון סגנונות כולל
אלה המזכירים יינות פורט ובוז'ולה.
מאורוגוואי הגפן התפשטה לארגנטינה
ומשם ייננים קדמו את גידול הזן של
מיכל אקרמן, אגרונומית
93 l New-Tech Magazine