808 / 1445
Cirk. i Forb. m. Bkg. om Bybef. Fors. m. Mælk m. v.
661
1947.
Forsyning med Mælk m. v. fastsætter Mælke- og Fløde- 8 Aug.
priserne.
Nr. 172
Nedsættelse af Flødens Fedtindhold fra 15 pCt. til
9 pCt. betyder for Mejerierne en Besparelse, hvis Størrelse
fremgaar af følgende Beregning:
Pr. kg Fløde nedsættes Fedtmængden med 60 g.
Værdien af 1 Fedtenhed (10 g) er 5,4 Øre, saaledes at den
samlede Fedtbesparelse er 32,4 Øre. Det mindre Fedt
indhold skal erstattes med 60 g Skummetmælk, for hvilken
Mejeriernes Indkøbspris almindeligvis er 13,5 Øre pr. kg
incl. Fragtomkostninger eller 0,81 Øre pr. 60 g. Den samlede
Besparelse for Mejerierne andrager saaledes^ 32,4 Øre -f-
0,81 Øre = 31,59 Øre pr. kg Fløde. Ved Omregning fra
kg til Liter skal tillægges 2 pCt., hvorefter Besparelsen, bliver
32 Øre — nøjagtig 32,22 Øre — pr. Liter Fløde. Med dette
Beløb skulde Mejeriernes tidligere Udsalgspriser for 15 pCt.s
Fløde kunne reduceres, uden at Mejeriernes Indtjenings
forhold derved blev berørt, forudsat at Mejeriernes Fløde
salg — hvorpaa Mejeriernes Rentabilitet fortrinsvis hviler —
kan opretholdes uændret.
Kommunalbestyrelsen skal ved Ansættelse af de Priser,
der skal være gældende fra 22. August d. A., indtil videre
gaa ud fra, at Flødesalget uanset Fedtforringelsen opret
holdes uændret i Forhold til 1946. Kommunalbestyrelsen
kan ansætte Flødeprisen frit, hvis Mælkeprisen samtidig
kan ansættes uforandret. Gør Forholdene i vedkommende
Omraade det derimod paakrævet at forhøje Mælkepriserne,
maa den nødvendige Mælkeprisforhøjelse beregnes dels ud
fra ovennævnte Forudsætning om Flødesalgets Oprethol
delse, dels ud fra en Ansættelse af Flødeprisen til ikke under
2 Kr. pr. Liter.
De ud fra de ovennævnte Forudsætninger fastsatte
Mælkepriser maa underkastes Revision, naar det kan doku
menteres; hvorledes Flødesalget stiller sig i Forhold til 1946.
En saadan Dokumentation maa ske ved — naar Salgs
tallene for Fløde og Mælk er stabiliserede efter de Reaktio
ner, der maa paaregnes at indtræde den første Tid efter