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cela fe fa«e bien
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full
lia
quanrr
rité
de
deux litrons de
fel
ou
environ : le tout ainfi.
dffpofé ,
vous
le laiflèrés repofèc une
d~"
mie
heure
ou
trois quarts
d1ieu–
.e
de temps, en prenant garde
que l'eau ne
fubmergevosbo~
tes
à
mefure que
fa
glace
fc
fond ,
&
qu'elle· n'entre dans
vosLiqueurs ; pour l"évite.r
vous
ferés
au bas
cf
u Sceau un
t.rou
où
vous mettrés un
folk~,
par–
Iequel
vous en tirerés
l'eau·
de ·
temps en temps : enfuite voug
rangerés
la
glace .de
detfus
vos.
boëtes,
&
remûrez
la
liqueur
avec une cuillere
afin
qu'elle
fe
glace en neigne ;
&
fi
elle étoit
glacée grolfe, vous la manierez·
avec ladite cuillere pout la di/:.
'°udre, fans
quoy
elle n'àuroit
JOipt
de
goût:.
&
lors que vous
.
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