560 / 594
60
1 P røve K rydd e r.
Prøven indeholdt nogle strukturløse Partikler hvis Op
rindelse ikke lod sig bestemme.
S P rø v e r L e vn e d sm id le r (forskellige)
blev undersøgt saavel kem isk som m i
kroskopisk. Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
5 P rø v e r Ma rme lade .
Der paavistes hverken Svovlsyrling, Benzoesyre, Sali
cylsyre eller Sakkarin i nogen af Prøverne.
1 P røve Mel.
I Prøven fandtes en Del Larvespind og nogle levende Larver.
13 P rø v e r M in e ra lvand .
Der blev foretaget Kimtælling paa Næringsgelatine
(pH
7
,
5
) efter 3 og
6
Døgns Dyrkning ved 20° C.
Kimtallet varierede fra 1—112 pr. cm 3.
Der paavistes ikke Colibakterier i 10 cm
3
a f nogen af Prøverne.
5 P rø v e r Muska t:
H øjeste
I n d h o ld
:
Laveste
I n d h o ld
:
V a n d ....................................................................
6,0
% 1,7 %
A sk eb estanddele..............................................
3,o —
1,8
—
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.). . 0,4 ---
0,1
-
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for
Prøverne.
5 P røver Nelliker.
H øjeste
In d h old :
L aveste
I n d h o ld
:
V a n d ....................................................................
17,6 % 8,7 %
A sk e......................................................................
8,0
—
5,5
—
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.). .
1,0
— 0,3 ---
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for
Prøverne.
5
P rø v e r Pap rika .
H øjeste
In d h o ld
:
L aveste
In d h old
:
V a n d ....................................................................
.
6,7 °/0
4,4 %
A ske......................................................................
6,1
-
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.). . 0 , 7 -
0 , i
-
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for
Prøverne.
5 P rø v e r Peber.
H øjeste
I n d h o ld
:
L aveste
In d h o ld :
V a n d ....................................................................
12,4 %>
11,8
%
A sk e......................................................................
.
.
4,8 —
1,2
—
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.),.. 0 , 4 -
0,2
---
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for
Prøverne.
1 Prøve Pebererslatning.
Prøven var hovedsagelig fremstillet af Kasein eller
Mælkepulver, desuden fandtes en ringe Mængde Stivelse og Vævelementer af Peber.
2 Prøver Ru gb rød .
Den ene Prøve havde muggen Lugt, men der lod sig ikke
paavise Skimmel ved m ikroskopisk Undersøgelse.
I den anden Prøve fandtes Haar af en Gnaver (Rotte eller Mus).
1 Prøve Run d s tyk k e .
Prøvens mørke Pletter skyldtes et Indhold af Jern.
100 P røv e r Salat og Mayonnaise.
I 3 Prøver paavistes uforsæbelig Olie (Pa
raffinolie).