559 / 594
59
5 P rø v e r Ingefær.
Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
H øjeste
Laveste
I n d h o ld :
Indhold
pc
c
o
6.9 %
7.i %
J0
o
o
2 . i %
o
o
o
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.). .
Ved den mikroskopiske Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen
af Prøverne.
1 Prøve Ispind.
Efter de ved Undersøgelsen fundne Forhold maatte det antages,
at Prøvens noget bitre Smag skyldtes Karamel.
5
P rø v e r Kaffe ( b rænd t og malet).
Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
H øjeste
Laveste
I n d h o ld :
Ind h old :
V a n d ...................................................................... 6,8 % 6,o %A sk eb estanddele............................................... 4,7 —
4,2 —
E k stra k t
26,3 —
24,2 —
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
k P røv e r Kaffeblanding.
Der blev foretaget baade kemisk og mikroskopisk
Undersøgelse.
Mængden af Kaffe skønnedes ved den mikroskopiske Undersøgelse at svare
til de opgivne Blandingsforhold.
16 P rø v e r Kaffeerstatning.
Alle Prøverne blev m ikroskopisk undersøgt og
Sammensætningen opgivet.
I 4 Prøver der helt var fremstillet af Lupin, fandtes ved Alkaloidbestem
melse under 0,04 % Alkaloider.
4
P røv e r Kak a o e rs ta tn in g :
3 Prøver var fremstillet af Bestanddele af Kakao
bønne.
Skalmængden skønnedes i disse Prøver at udgøre mindst Halvdelen.
1 Prøve bestod udelukkende af Kakaoskaller.
1 Prøve Kakaopu lver.
V a n d ..........................................
6,4 %
F e d t.......................................................... 18,9 —
A ske..........................................................
7,6
—
Potaske (tilsat)...................................... 2,9 —
Ska ld ele................................................... 2-3 —
Det ekstraherede Fedt forholdt sig i sin Refraktion som Kakaosmør.
8 P røver Kanel.
Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
H øjeste
L aveste
Ind h old
Indhold
V a n d ............................................................... 9,3
%
6,o %
A skebestanddele......................................... 5,o
—
1,8 —
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m).. 2,9 —
0,3 —
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
5 P r ø v e r Ka rd em omm e .
Ved kemisk Undersøgelse fandtes:
H øjeste
Laveste
In d h o ld :
Ind h old :
V a n d
...........................................................................................
7,6
%
5,4 %
A skebestanddele.............................................. 10,o —
5,6 —
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m. m.).. 2,3 —
0,8 —
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.