558 / 594
58
8 P rø v e r Bolscher.
Af kunstige Farvestoffer paavistes Rhodam in, Syrefuksin
og Ponceau.
2 af Prøverne havde en tranagtig Lugt og Smag, der skyldtes et Indhold af
forsæbeligt Fedtstof med harsk Smag.
10 P rø v e r B y g g r y n .
Der paa vistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
Indholdet af Askebestanddele varierede fra l.o °/o - 1.4 °/o.
I 1 Prøve fandtes nogle Mider.
For de øvrige Prøver fandtes intet at bemærke ved den m ikroskopiske Un
dersøgelse.
13 P røv e r Chocolade.
Ved en kemisk Undersøgelse af 3 Prøver fandtes:
Det af Prøverne ekstraherede Fedt udviste en for Kakaosmør normal
Refraktion.
Ved m ikroskopisk Undersøgelse af 10 Prøver Konfekt fandtes:
1 Prøve med Larveekskrementer paa flere af Chokoladestykkerne.
De øvrige Prøver var i god Opbevaringstilstand.
5
P røv e r Eddike.
Indholdet af Eddikesyre varierede fra 4,6 °/o—5,o %>.
Alle Prøverne gav Reaktion for Gæringseddike. Der paavistes hverken
fri Mineralsyre, Kobber, B ly eller Zink i nogen af Prøverne.
1 Prøve Figen.
Paa Overfladen af Fignerne paavistes Mider, Mideekskre
menter og en Del Gærceller.
5
P røver F ru g t (tørret).
I 4 Prøver paavistes Svovlsyrling. Ved Mængde
bestemmelse fandtes fra 0,56—1,25 g/kg.
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
9 P røv e r Frugtkonserver.
Der paavistes ikke Konserveringsstoffer i nogen af
Prøverne.
I 4 af Prøverne var Rlikdaaserne tilsyneladende lidt bomberede, men ved
Udsaaning af Indholdet paa forskellige Næringssubstrater fremkom hverken ved
aérob eller anaérob Dyrkning Vækst fra nogen af Prøverne.
5
P rø v e r Gemysekonserver.
I 2 Prøver paavistes Kobber. Ved Mængde
bestemmelse fandtes Kobber (Cu) 0,os—0,i2 g/kg-
Der paavistes hverken Borsyre, Benzoesyre eller Salicylsyre i nogen at
Prøverne.
10 P rø v e r H a v r e g r y n .
Indholdet af Askebestanddele varierede fra
1 ,6— 1,8 % .
Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
Ved den m ikroskopiske Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen
af Prøverne.
11 Prøver Honn ing . 4
Prøver forholdt sig som Kunsthonning.
De øvrige 7 Prøver forholdt sig som ren Bihonning.
H øjeste
I n d h o ld :
L aveste
In d h old :
V a n d .....................
Askebestanddele
F e d t.......................
Sukker ................
1,8
%
1,4 %
36,1 %
6 1 ,6 %
1,2
%
1,2
°/0
2 7 ,2 %
44,9
°/o