Vitamania

Глава 7

От натуральной еды

к натуральному хаосу

Потребитель не только не должен причинить

вред своему здоровью или не отравиться,

приобретая какой-либо продукт, он должен

получить именно то, что он рассчитывал

приобрести, когда читал этикетку. Если

установлены новые стандарты для питания, если

новые знания о нем — а некоторые положения

более невероятны, чем любая фантастика, —

становятся основой для рекламных кампаний,

потребитель и добросовестные предприниматели

должны быть уверены, что эти новые открытия

не будут использованы во вред различными

шарлатанами

Пол Макнатт, председатель Национальной конференции

«Задачи питания» по вопросам питания и обороны,

26 мая 1941 года

агазин «Главной корпорации по продуктам питания» (General

Nutrition Corporation, GNC) — так официально называется об-

щенациональная сеть магазинов БАДов, — расположенный недалеко

от места, где я выросла, выглядит наполовину как декорации из фан-

тастического фильма, а наполовину — как аптека XIX века. Его полки

уставлены товарами, многие из которых удивляют своими высоко-

технологичными, но малопонятными названиями типа «ВиталиКОР

Дейли Мейнтейн» или «Целлюкор М5 Экстрим». Но несмотря на всю

современную упаковку, светодиодную подсветку и невероятное коли-

чество «науки», во всем этом есть что-то очень анахроничное. Когда

я зашла в этот магазин в один погожий январский день, мне показа-

лось, что я переместилась в прошлое.