Bagerriet

Røre i Bagersvendefaget, det var gaaet op for dem, at de ogsaa

var Mennesker, og at de stod meget tilbage for andre Haandvær-

kere; hos os havde vi det jo betydelig bedre end andre Steder,

thi som den kloge Mand Mester Albrecht var, kunde han indse,

at det ikke betalte sig at skifte Folk for ofte. Ved et Møde mel

lem Mestre og Svende i Bagerfaget i Begyndelsen af 1872, for

anlediget ved at Svendene stillede Fordringer om mere Frihed,

havde en Del Mestre givet Tilsagn, at der skulde gives Sven

dene fire Frinætter om Aaret efter en fælles Overenskomst, Al

brecht var en af dem, der havde lovet det. Vi blev nu, i det Bageri,

hvor jeg var, enige om, at vi skulde forsøge at faa det opfyldt, og

jeg var Synderen, som gjorde Begyndelsen og gik op paa Kon

toret til ham og spurgte høfligt, om jeg kunde faa en Frinat; men

han stillede sig aldeles uforstaaende, det havde efter hans Mening

været Narrestreger det hele, og der var vist ingen af de andre

Svende, der ønskede Frinat, men nu skulde han tale med Mester

svenden om den Sag. Han kom ogsaa ned i Bageriet og spurgte

Mestersvenden, om han ønskede nogen Frinat, og til min store

Forbauselse sagde han frejdigt Nej, skønt han havde være den

ivrigste for at faa mig til at gaa i Tøjet, og de andre af mine

Kolleger tav ganske roligt; altsaa var denne Sag ude af Verden.

Andre Steder gik det paa samme Maade, Trællesindet sad Bager

svendene endnu i Blodet. Jeg var selvfølgelig meget vred over

at blive saadan narret, og det endte med et større Opgør mellem

Mestersvenden og mig om Natten, og jeg maatte selvfølgelig for

trække som en anden Oprører. Jeg var saa væk fra Gaarden til

Begyndelsen af 1877, da jeg kom tilbage.

I 1873 kom Strejken, men Svendene var daarligt organise

rede, Albrecht tilligemed andre Mestre gav Tilsagn om flere For

dele for Svendene, men det varede kun kort, paa Grund af det

daarlige Sammenhold, og saa gik det snart i den gamle Gænge igen,

dog var Forholdet paa Købmagergade det bedste i Byen.

Det var Bestemmelsen, at Albrecht kun skulde drive Ba

geriet paa Købmagergade i tre Aar, og naar Jacob Marstrand til

den Tid var bleven myndig, skulde Albrecht trække sig tilbage

fra al Bagervirksomhed, og efterlade J. Marstrand alle Kunderne

og det Hele, han havde jo til Vederlag boet meget billigt og tjent

mange Penge i de tre Aar, han havde haft Bageriet. Han trak

sig saa tilbage til sit Landsted i Ordrup, for at drive „Svineri“,