17 / 52
Détours en France
/ Supplément spécial Indre-et-Loire
boire ! À boire ! À boire ! »
Ainsi
furent les premiers cris du nou-
veau-né Gargantua, dont le père
François Rabelais, génie littéraire
du XV
e
siècle, était aussi producteur
de vin à La Devinière, près de Chinon. Dans
toute son œuvre, le grand humaniste, patron
des assoiffés et des bons vivants, fait la part belle
à la « dive bouteille » en affirmant que
« Le vin
est ce qu’il y a de plus civilisé au monde ».
Pour
le truculent Tourangeau, qui goûta au vin de
Chinon dès son enfance,
« le jus de la vigne cla-
rifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire, chasse
la tristesse et donne joie et liesse ».
Aujourd’hui
encore, la Confrérie des bons entonneurs rabe-
laisiens de Chinon, la deuxième de France après
les Tastevin, perpétue l’enseignement de son
maître spirituel.
HISTOIRE DE CONFRÉRIES
Comme elle, vingt confréries vineuses aux
noms fleuris contribuent à la promotion du
vignoble et des vins de Touraine, auprès no-
tamment des touristes.
Confrérie des goûteux
de bernache, Confrérie des chevaliers de la
chantepleure, ou encore du noble-joué : elles
revendiquent souvent leurs origines médié-
vales ou de la Renaissance, en empruntant au
répertoire du vieux français, et utilisant, dans
leur folklore, des éléments empruntés à l’his-
toire – costumes d’apparat, médailles, calligra-
phie, rituels d’intronisation, etc. Les costumes,
inspirés des anciennes robes des notables, dif-
fèrent pour chaque confrérie, mais le rouge et
le lie-de-vin dominent bien évidemment,
même mêlés d’or et d’hermine. Ainsi croise-t-
on à l’occasion, dans les rues de Tours, Chinon
ou Montlouis, d’étranges cortèges haut en cou-
leur, paraissant sortis d’un film médiéval, et
célébrant les vertus de la « dive bouteille » de
Rabelais. Porteuses de valeurs de convivialité et
de joie de vivre, les confréries organisent des
fêtes, messes et processions, mais aussi des
LE VIN, UNE HISTOIRE ANCIENNE
L’histoire de la vigne et du vin se confond avec
l’histoire de l’humanité. Sur les rives de la Loire,
l’existence de vignobles est mentionnée dès le premier
siècle, par Pline l’Ancien.
Mais la véritable naissance de la viticulture en Val de
Loire remonte au V
e
siècle. Au fil du temps, elle sera
développée largement par des moines augustins et
bénédictins. Ils exploitent la vigne et tirent le meilleur
parti des nombreux accès privilégiés sur la Loire,
moyen de circulation idéal face au manque de sûreté
des routes. C’est l’une des raisons de l’existence
et du développement des vignobles qui la bordent,
de Nantes à Saint-Thibault, au pied de Sancerre,
en passant par Angers, Chalonnes, Tours, Vouvray
et Orléans.
Le circuit
« Loire à vélo »
donne aux
visiteurs toutes
les indications
utiles pour
longer le fleuve
royal à vélo
et découvrir
les richesses
et la diversité
du patrimoine :
l’idéal pour
se ressourcer
au cœur
du paysage.
›
VINS ET GASTRONOMIE
Forte de son histoire, de la douceur
de son climat et de la fertilité de ses
sols, l’Indre-et-Loire, terre généreuse,
propose, grâce à ses producteurs et
ses artisans, une richesse culinaire
reconnue.
Ainsi les produits du terroir,
à retrouver dans les marchés où il fait
bon flâner ou chez les producteurs, font
de votre séjour des moments de partage
et de convivialité. Découvrez la richesse
de la gastronomie locale, avec les
fameux vins de Touraine, le fromage
de Sainte-Maure, les rillons et rillettes, le
nougat de Tours, mais aussi des produits
rares comme la truffe noire ou le safran.
Tous attestent qu’ici, l’art de vivre
se décline en couleurs et en saveurs.
TERROIR
À
Patrick Delance/Détours en France
15