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GRAND ANGLE
événements promotionnels tels foires, salons, dé-
gustations. Elles se réfèrent à pas moins d’une tren-
taine de saints, protecteurs de la vigne et du vin : les
Saint-Vincent (22 janvier), Saint-Paul (29 juin), Saint-
Urbain (19 décembre), Saint-Vernier (19 avril), Saint-
Martin (11 novembre) et bien d’autres. Des fêtes dé-
diées à chacun d’eux jalonnent ainsi le calendrier des
vignerons. La Saint-Vincent (patron des vignerons)
est fêtée dans tout l’Hexagone. Et le 3 juin, célébrer la
Saint-Morand devrait protéger la vigne des gelées
tardives et favoriser une bonne floraison. En Tou-
raine tout spécialement, la légende veut que saint
Martin ait le premier planté la vigne, au IV
e
siècle. Ces
premiers plants surplomberaient, aujourd’hui en-
core, l’abbaye de Marmoutier, aux portes de Tours.
UNE MULTITUDE D’AOC
Depuis, saint Martin a fait beaucoup d’émules,
puisque le département compte plus d’une dizaine
de vins d’AOC !
De toutes les saveurs, et de toutes les
couleurs : des vins rouges (chinon, bourgueil, saint-
nicolas-de-bourgueil, touraine-amboise, touraine-
chenonceaux), mais aussi des blancs (vouvray, mont-
louis-sur-loire, touraine-sauvignon) ou encore des
rosés (touraine-noble-joué, touraine-azay-le-rideau).
Pétillants ou tranquilles, secs, demi-secs ou moelleux,
tanniques ou plus fruités, ces vins généreux et authen-
tiques offrent une grande variété de plaisirs. Des plai-
sirs que l’on peut lier à celui du voyage, le long de la
route des vins. En effet, avec 400 km de balades,
l’Indre-et-Loire possède à elle seule la moitié de la
route touristique des vignobles de Touraine-Val de
Loire, qui est la plus longue route viticole de France
(800 km entre Valençay et l’Atlantique). Avec 93 caves
ouvertes à la visite dans le département, l’amateur aura
de quoi s’adonner au tourisme œnologique ! À noter :
l’itinéraire de la « Loire à vélo » fait aussi des incur-
sions remarquées dans le vignoble : une vingtaine de
kilomètres sur le coteau, entre Amboise et Montlouis-
sur-Loire. Et dans les Grandes Caves Saint Roch-Blanc
Foussy, les enfants trouveront (enfin) un parcours
adapté, ponctué par un atelier original sur les odeurs.
UN FESTIVAL DE SAVEURS !
On le sait bien dans l’Hexagone, où le repas
gastronomique a été inscrit au patrimoine
mondial de l’Unesco en 2010, le « bien
boire » s’accompagne du « bien manger », et
le mariage entre mets et vins est une affaire
sérieuse
.
Ainsi, à l’instar du vin, certains pro-
duits régionaux ont-ils leurs confréries gastro-
nomiques : Confrérie des rillettes et rillons de
Touraine, Commanderie du fromage de chèvre
de sainte-maure, Confrérie gourmande du
véritable nougat de Tours, etc. Autant de pro-
duits, des plus abondants aux plus rares,
comme la truffe noire ou le safran, que vous
retrouverez avec délice au menu des restau-
rants, chez les producteurs, ou sur les étals des
marchés (dont certains sont nocturnes à la
belle saison). Par exemple, à Tours, Amboise,
Loches, Langeais ou Chinon, des marchés heb-
domadaires livrent une savoureuse palette de
produits frais, issus de la production locale et à
des prix très abordables. Certains marchés sont
thématiques : foire à l’ail et au basilic de Tours,
ou marchés gourmands du domaine de Candé.
LA ROUTE DES VIGNOBLES
EN INDRE-ET-LOIRE
« La route des vignobles », la plus longue de France
avec ses 800 km jalonnés par de nombreux panneaux
de signalisation, vous invite à découvrir un patrimoine
exceptionnel au fil de la Loire, ponctué de châteaux et
de paysages d’une grande diversité. La moitié de cette
route, soit 400 km, se trouve en Indre-et-Loire. Le Val
de Loire, inscrit de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-
Loire au patrimoine de l’Unesco, témoin de deux mille
ans d’histoire, est une mosaïque de terroirs variés :
un véritable puzzle de sols, de reliefs et d’orientations,
qui explique la diversité de ses vins.
«L’usage du vin, outre le verbe
prolixe et la prière fervente,
est de toutes les actions
humaines ce qui le distingue
des autres créatures
terrestres. »
François Rabelais, né à Seuilly
près de Chinon (1494-1553).
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Détours en France
/ Supplément spécial Indre-et-Loire
2013 - ©David Darrault - ADT Touraine
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