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AOC TOURAINE
L’aire d’appellation s’étend des limites de l’Anjou aux
portes de la Sologne, dans une zone de confluence for-
mée par la Loire et ses affluents – 146 communes, dont
104 en Indre-et-Loire. La caractéristique de l’AOC, en
majorité issue du gamay et du sauvignon, est sa grande
diversité : en effet, ce vin peut être vinifié en rouge,
blanc, rosé ou pétillant. C’est au sud-est de Tours, sur
les coteaux qui dominent le Cher, et entre le Cher et la
Loire, que se situe la plupart du vignoble.
La légende veut
que ce soit saint Martin
qui, le premier, ait planté
la vigne en Touraine,
au IV
e
siècle.
Ces rangs
seraient toujours ceux qui
surplombent aujourd’hui
l’abbaye de Marmoutier,
aux portes de Tours.
La bonne idée a,
depuis, fait du chemin...
LES
VIGNOBLES
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AOC touraine noble-joué
En vogue à la cour de Louis XI, le noble-joué
combine trois pinots : le pinot meunier pour
la puissance, le gris pour le fruité,
le noir pour la rondeur. Quasiment détruit
par l’urbanisation en 1975, le vignoble a
retrouvé sa superbe grâce à un groupe
de vignerons.
2
AOC montlouis-sur-loire
Ces vins, autrefois nommés « vins de
Vouvray », ont été rebaptisés AOCmontlouis
pour s’émanciper de leur grande sœur
Vouvray. Ils existent à Montlouis depuis le
V
e
siècle : la ville (alors un port), doit en partie
son essor à l’exportation de ces vins.
3
AOC vouvray
La région de Vouvray, sur la rive droite
de la Loire, produit uniquement des vins
blancs, issus du cépage chenin (appelé ici
pineau de la Loire), sauvignon et artbois.
La légende attribue à saint Martin
l’implantation de ce vin, et un mode de taille
toujours en vigueur.
4
AOC touraine-amboise
En amont de Tours, ce vignoble entoure le
château d’Amboise et couvre six communes
de la rive droite et trois de la rive gauche
de la Loire. Les cépages utilisés sont
le gamay (majoritaire), le cabernet et le côt
en vin rouge, le chenin en vin blanc.
5
AOC touraine-chenonceau
La zone géographique de cet AOC s’étire
sur les coteaux des deux rives du Cher.
La récolte des raisins, la vinification,
l’élaboration et l’élevage des vins sont
assurés sur le territoire de huit communes
d’Indre-et-Loire et 19 communes du Loir-
et-Cher.
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Terre de vignobles, la Touraine offre une multitude
d’AOC. Voici les principales.
Détours en France
/ Supplément spécial Indre-et-Loire
2014 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine/Interloire - 2006 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine - NC -
©CDT Touraine - ADT Touraine - 2006 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine - 2014 - ©Stevens FrÈmont -
ADT Touraine/Interloire - 2014 - ©Stevens FrÈmont - ADT Touraine/Interloire
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DĒTOURS EN FRANCE