1924 Manual del Barman by antonio Fernadez (Tony)

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que el ''Brandy Crusta' ', empleando ' Vhisky Ame–
ricano en vez de Cognac.
Gin Crusta. - Prepárese del mismo modo que
el "Brandy Crusta " , empleando Dry Gin (ginebra
inglesa), en vez de Cognac.
Vaina Chilena. - En la cocktelera con hielo
d~smenuzado, échense dos cucharaditas de azúcar
impalpable, un huevo fresco entero, bátase bien
y agréguese un poco de canela molida, un chorro
dE: ;ao, una copa de Oporto y media copita
de Cognac. Vuélvase a batir y sírvase en
vaso adecuado.
General Belgrano. - En la cocktelera con hie–
lo desmenuzado, échense dos cucharaditas de azú–
car jmpalpable, un huevo fresco, un chorr o de
•1 Maraschino, una copa de vino J érez y una cnchal'a–
dita de crema de leche. Bátase bien y sírvase co–
lado en un vaso adecuado.
Café Royal. - En la occktelera con hielo des–
menuzado, échense dos cucharaditas de az:úcal' im–
palpn.blc, un chorro de 11al'aschino, dos chorros de
crema 'de Cacao y uDa copita de Oognac y nna
taza cbi 1.:a ce crifé :frfo. Bá~ase bien y sírvase co–
lado en un vaso adecu ado.