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MANUAL DEL BARMAN
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de limón, naranja
y
otras frutas.
Sírva.secon pa–
Jas.
Limonada con huevo. - En un vaso grande, ·
bátase un huevo fresco entero ,agréguense una·
y
media cucharadas
de
azúcar fina,
el
j ugo de un
limón, Hénese con agua o soda, algunos trozos d e
h ielo, rcvuélvase
y
sírvase con pajas.
Milk Punch (Punch de leche). -
En la coclde–
l era con algunos trozos de hielo, échense dos cu–
charaditas de azúcar fina, una copa de Hom o Cog–
nac
y
rtha copa de leche fresca. Bátase bien
y
sírvase colado en vaso adecuado, espolvorícese con
nuez
moscada o
canela . Esta abebida también
so
hace caliente, a cuyo efecto debe suprimirse el hie–
lo y emplear en cambio leche caliente.
White Plush (Terciopelo blanco). -
En un vaso
mediano,. sírvase una copa
de
vVhisky y llénese con
leche fresca., revolviendo rápidamente.
Shandy Gaff. -
En un vaso grande, empléese
cerveza hasta su mitad
y
agrégu ese media botella
de Gingerbeer o Gingerale, con cuidado de que no
d esborde.
Half and Half (mitad
y mitad). -
Cerveza
blanca y
negra
mezclada.