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Frappes O^lacials
For Iced Frappes all kinds of liquors may be used. Fill the glass
with snow-ice (grated ice) pour in the required liquor, stir care
fully and serve with a straw. For this drink a Cocktail Glass is
preferred. These French drinks are preferred by the ladies. Pre
pared as Fancy Drinks (see recipes) they are particularly attractive
in their colouring and are for this reason very often called «Ladies'
Dream».
Toutes les liqueurs peuvent servir a la preparation de Frappes
Glacials. Le verre est rempli de glace rapee, sur laquelle on verse
la liqueur demandee. On remue bien et sert avec chalumeaux. Le
verre le plus qualifie en cette occasion est le verre a cocktail. Ces
boissons repondent au gout franfais et sont preferees par les dames
^ toute heure. Travaillees comme Fancy Drinks (voir les recettes),
elles ont de merveilleuses couleurs, ce qui leur a valu le nom de
Ladies' Dream (les reves de dame).
Fiir die Frappes Glacials finden alle Likore Verwendung. Man
fiille das Glas mit Schnee-Eis, giesse den betreffenden Likor auf,
riihre sorgfaltig zurVermischung und serviere mit Strohhalmen. Am
besten eignet sich das Cocktailglas dazu. Diese Drinks sind franzo-
sisdier Art und sind von der Damenwelt zu jeder Zeit und Stunde
sehr bevorzugt. Als Fancy Drinks verarbeitet (siehe Rezepte) sind
sie in ihrer Farbenpracht einzig dastehend und werden daher
auch als Ladies' Dream (Damen-Traum) bezeichnet.
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