173 / 358
KJØBENHAVNS
MÆLKEFORSYNING.
KLOKKEN
6
MORGEN
»K J Ø B E N H A V N S MÆ L K E F O R S Y N I N G «
halv Pris af sød Mælk, for at
møde Smaakaarsfolks Behov.
Priserne er stadig de samme
som fra først af.
Virksomheden fik hurtigt stærk
Fremgang, og i Aaret 1884 er
hvervede derfor Selskabet ved
Frederiksberg Jernbanestation
sin egen Ejendom »Solbjerg«,
som siden er bleven forøget og
omdannet efter Tidens Krav.
Den omfatter nu et Areal af
28,720 □ Alen, og Bygningerne
dækker et Fladerum af 13,196
□ Alen.
Selskabet har stadig arbejdet
paa at forbedre Mælkens Kva
litet. Exempelvis nævnes
Filtrer-
apparaterne:
som hosstaaende
Billede udviser, bliver Mælken
fra neden presset op igennem
forskellige Lag, dels af Smaasten
og Grus, dels af Linned og Gaze,
hvorved Forureningerne holdes
tilbage. Dernæst et
Mølleværk,
der fører Transportspandene
igennem et Bassin med saa stærkt
Kalkvand, som Menneskehæn
der ikke taaler at arbejde i. Ef
ter Lægernes Ønske har man
indført Blandinger af »pasteuri
seret« Børnemælk, blandet med
Vand og Sukker, paa smaa Fla
sker for Pattebørn, men iøvrigt
har Selskabet fastholdt det P rin
cip, at Mælken skal leveres i saa
frisk Tilstand som muligt, men
da ogsaa i sin naturlige Sam
mensætning — altsaa uden Op
varmning. Til den Hensigt har
Grosserer Busck konstrueret en
Malkespand, i hvis Bund er an
bragt en Beholder med Is og
Salt, hvorved Mælken afkøles i
samme Øjeblik, som den har
forladt Yveret. Desuden malkes