52 / 72
Sadie Anita Dahl, som er avde-
lingsleder for design og håndverk, og
faglærer Hans Magne Skaatan, blant
annet tidligere formingslærer og mø-
belsnekker, sier de merker at interessen
for fagene design og håndverk er stor.
– Vi har elever som er kreative,
noen vil jeg si er ekstremt kreative og
utrolig flinke. Men det er sjelden vi har
ungdommer som ønsker seg til nisjefa-
gene, for eksempel møbelsnekker, bu-
nadstilvirker eller gull- eller sølvsmed,
sier Skaatan som frykter for de små og
verneverdige fagenes fremtid.
Elevene Emma Matre (17) og Johna
Buttedal (16) håper at Vg1 på design og
håndverk forhåpentlig er starten på en
kreativ karrière.
– Vi har frisør på tirsdager, det jeg
vet jeg at jeg ikke vil bli, sier en av
jentene.
Mia Torgrimsen tar etterutdanning
på Høyskolen i Oslo og Akershus, bac-
helor i produktdesign og er utplassert i
praksis i Sandefjord.
– Jeg trives godt som lærer, kanskje
jeg blir lærer sier hun.
Akkurat nå har hun gitt elevene i
oppgave å lage et nytt produkt av en
stol, de kan bruke alle andre materialer
i tillegg til materialene i stolen, resul-
tatene på verkstedene viser at elevene
tenker veldig forskjellig.
– Vi liker begge tekstiler og det å
sy, så vi har kombinert trematerialet
med tøy, sier Iselin Borgersen (16) og
Rasma Seleman (17). De to har rett og
slett laget en kjole av stolen!
FRANKRIKE
Restaurant- og matfag
har også bruk for kreative elever, og
Sandefjord har et omfattende tilbud.
Torgeir Øverland som er avdelingsleder
for restaurant- og matfag, fremhever
Sandefjord videregående som en hyg-
gelig arbeidsplass, selv om skolebyg-
ningen ikke er den mest moderne, og
det er vanskelig å rekruttere elever til
programområdet hans.
– Det er en fantastisk arbeidsplass,
med mange engasjerte lærere, sier han.
Han legger vekt på matyrket som et
internasjonalt fag.
– Det er viktig for våre elever at de
ser hva som skjer utenfor vår andedam.
Kokkeyrket fins over absolutt hele ver-
den, sier han.
Fire elever fra Vg2 i Sandefjord er nå
utplassert på franske utdanningsinsti-
tusjoner.
Også i år er det elever fra Sandefjord
som søker seg til Frankrike.
Elevene må gjennom en omfattende
søkeprosess, og skolen må anbefale at
eleven får plass i Frankrike.
– Er det ikke vanskelig å sende fra seg
de mest motiverte elevene til utlandet?
Ville du ikke heller hatt dem her?
– Nei, så snevert kan jeg ikke tenke.
Jeg unner dem den utfordringen og det
eventyret. Kokkeyrket er internasjo-
nalt, sier Øverland.
En av elevene som har søkt seg til
Lyceé d’hotellerie i Metz i er Oscar
Doksæter Horn (17) fra Sandefjord
som går Vg1.
– Det er mitt største ønske å kunne
ta fagbrevet mitt i Frankrike. Jeg er vil-
lig til å lære meg fransk, og jeg er villig
til å gå veldig langt, for å kunne lære
faget i Frankrike, sier Oscar Doksæter
Horn som har store ambisjoner for
kokkefaget og vil bruke den franske
utdanningen som et springbrett for
høyere utdanning innen mat, hotell
og økonomi. Håpet hans er å starte en
restaurant i Frankrike.
17-åringen må gjennom et fire ukers
intensivkurs i fransk før han eventuelt
får plass ved den prestisjetunge skolen.
– Jeg skal klare det, sier han.
– Han vil klare det, sier lærer Øver-
land og smiler:
– Frankrike er så viktig for oss kok-
ker. Jeg unner Oscar dette, sier han.
ENGELSK
Samtidig, en etasje ned, har
en av elevene på Vg2 på restaurant- og
matfag, eksamen i engelsk, på kjøk-
Richard Hofstedt har Bas Sila oppe
i engelskeksamen på kjøkkenet.
Torgeir Øverland
anbefaler gjerne at Oscar
Doksæter Horn (17) får
plass på prestisjyefylt
kokkeskole i Frankrike.
52
YRKE
2 • 2016 / 60. årgang