438 / 521
23
tmnet Mælkespand,
i hvilken den kogte Mælk havde henstaaet til Afkøling, indsendtes
til Undersøgelse paa Grund af Formodning om, at Mælken kunde have optaget
sundhedsskadelige Stoffer af Karrene. Ved Forsøg fandtes, at Mælk, som ikke var
syrhg, ikke optog noget Metal af Karrene med Undtagelse af en ringe Mængde Jern
paa Grund af, at Fortinningen til Dels var afslidt. Forsøg med en Yædske, som
ikke indeholdt mere Mælkesyre, end der kan dannes, naar Mælk henstaar fra Dag til
anden, viste, at der under disse Forhold blev opløst Tin.
ad
C.— I
1
Prøve
Pølse
, som formentes
st
have foranlediget Sygdomstilfælde,
fandtes ikke uorganiske Giftstoffer og ej heller Alkaloider eller Ptomainer Pølsen
indeholdt Borsyre.
1 Prøve
rødt pulverformigt Farvestof
', som anvendtes til Farvning af Pølser
var et Tjærefarvestof (Azofarvestof).
2
Prøver af
Konserveringsmidler
befandtes at være henholdsvis Borsyre og
svovlsyriet Natron.
ad D.
2
Prøver
Pelsværk
undersøgtes med Hensyn til Farven. I det ene
kunde ikke paavises noget bestemt Farvestof, det andet var farvet med Kampescheblæk.
For at forsøge den konserverende Virkning af Borsyre (Aseptin) over for
Kødfars er der gjort nogle Forsøg med en mindre og større Tilsætning, hvorved Bor
syrens konserverende Evne konstateredes, selv hvor der anvendtes en betydelig mindre
Mængde end, hvad der almindeligt tilraades i Brugsanvisninger.
Der er bleven foretaget en Ptække Undersøgelser med et af de almindeligst
anvendte
Gaskogeapparater
*) (Lyonermodel Nr.
6
) til Belysning af Spørgsmaalet om
saadanne Apparaters eventuelle Sundhedsfarlighed efter Beskaffenheden af For
brændingsprodukterne. Forsøgene bleve foretagne under Forhold, som ville svare til
dem, som findes i et saadant lille Køkken, som almindeligt hører til en
2
Værelsers
Lejlighed — det benyttede var ca. 500 Kubikfod — og under forskellige Ventilations
forhold og ved Anvendelse af et eller to Apparater paa en Gang. — Der er bleven
foretaget kvantitativ Bestemmelse af Kulsyre og Svovlsyrling og kvalitativ Prøve for
Kulilte. Der er bleven udført ialt
121
Bestemmelser af Kulsyre,
22
af Svovlsyrling
og gjort 15 Prøver for Kulilte.
Kulsyren
blev bestemt efter Pettenkofers Methode, efter at Gassen havde
brændt i kortere eller længere Tid, fra
1/4
til
6
Timer. Ved Anvendelse af
1
Apparat
steg Kulsyremængden i Løbet af
6
Timer til c. 12 pro Mille, naar der ikke fandt
nogen kunstig Ventilation Sted; i samme Tid steg Temperaturen fra 16° til
35
° O.
Ved samtidig Anvendelse af 2 Apparater fandtes efter 1 Times Forløb 14— 16 p. M
Kulsyre og en Temperaturstigning fra 15° til 49° C. Det viste sig ved Forsøgene, at
Kulsyrestigningen ikke var proportional med Tiden, hvori Gassen brændte. Uden
kunstig Ventilation var
der allerede efter Vr Timenaaet ca. 5 p. M., men efter
1 Time kun 9 p. M. Ved en ringe Ventilation (et lille Vindupaa Klem) fandtes
efter
1/i
Time kun
2
p. M. Kulsyre, og Mængden steg ikkevæsentlig i Løbet af
6
Timer, nemlig til højst 2,7 p. M.
Svovlsyrlingen
blev bestemt efter Collans Methode.
Der fandtes ved An
vendelsen af 1 Apparat under 5
— 6
Timers Brænding af Gassen og uden kunstig Ven
tilation ca. 1
— 2
C. O. Svovlsyrling i
1000
Liter af Luften, naar denne var mættet
med Vanddamp, medens Indholdet steg til ca.
3l/2
C. O. under samme Forhold, men
*) En udførligere Redegørelse for Undersøgelsens Resultat findes i det følgende.