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come fare?
Ricetta
Cospargi di zucchero
a velo o cacao in polvere.
Distribuisci zuccheri-
ni o meringhette.
Glassa con cioccolato
fuso.
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Zero pasticci
Per rendere ancora più golose le tue crostate puoi decorarle con
glassa, cacao e zuccherini... se vuoi evitare gli sprechi e non spor-
care il piano di lavoro, ecco una soluzione geniale: appoggi il
dolce sulla griglia, lo decori a
piacere ed i residui si rac-
coglieranno nel vas-
soio sottostante.
questa ti aiuta
GRIGLIA PER DOLCI
linea Delícia - art. 630350
dimensioni: 36x26 cm
Prezzo consigliato: € 11,90
Utile
anche per far
raffreddare
i biscotti.
INGREDIENTI
per 1 torta
300 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero semolato
150 ml d’acqua
PROCEDIMENTO
Creare uno sciroppo facendo scio-
gliere lo zucchero nell’acqua. Ag-
giungere il cioccolato precedente-
mente spezzettato e far sciogliere
completamente a fuoco basso, me-
scolando continuamente.
Appena il cioccolato acquista la
giusta densità (non deve essere né
troppo liquido né troppo solido),
togliere dal fuoco e mescolare accu-
ratamente. Lasciare riposare e, una
volta tiepido - la temperatura ide-
ale è 40 °C, cospargere la crostata.
Per i veri golosi:
Sostituire lo zucchero con 40 g di
burro e l’acqua con 100 ml di panna
fresca.
Copertura
al cioccolato
Crostata di mele
INGREDIENTI Per la pasta frolla
(per una tortiera di 22 cm)
250 g di farina 125 g di burro 1 uovo 100 g di zuc-
chero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale burro
per lo stampo q.b. 1 stecca di vaniglia
Per la farcitura
100 g di zucchero di canna 8 mele mature cannella
in polvere q.b. 1 noce di burro
PROCEDIMENTO
Preparare la pasta frolla secondo la ricetta base, quindi
riporla in frigorifero per circa 30 minuti avvolta da un
foglio di pellicola trasparente. Imburrare la teglia e fo-
derarla con la pasta frolla stesa. Riporla in frigorifero
e nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine
sottili. Riprendere la base di pasta frolla, distribuirvi le
fettine di mela e cospargere con lo zucchero di canna.
In un pentolino far sciogliere la noce di burro e stem-
perarvi un pizzico di cannella e la stecca di vaniglia inci-
sa; distribuire il composto sulle mele. Cuocere in forno
preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornare la
crostata, lasciarla raffreddare, sformarla e servire. Se si
preferisce, si può infine cospargere con dello zucchero
a velo.
Ricetta >
1/2016
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