261 / 954
af fornævnte Arter ikke tilladt, medmindre Ejeren ved en af 27 Maj.
Modtageren udstedt skriftlig Erklæring eller paa anden be
vislig Maade har sikret sig, at den, til hvem han sælger eller
overdrager Varen, er gjort bekendt med, at Varen ikke egner
sig til at benyttes til Menneskeføde.
§ 4. Kød og Slagteaffald af Heste, Hornkvæg, Faar,
Geder og Svin, som før Slagtningen vise sig syge eller som
efter Slagtningen udvise betydelige sygelige Tilstande, maa
ikke i nogen som helst til Menneskeføde tjenlig Form her i
Landet falbydes eller afhændes eller her fra Landet udfores,
medmindre en autoriseret Dyrlæge efter Regler, udfærdigede
af Landbrugsministeren, udsteder Attest for, at Kødet og
Slagteaffaldet er anvendeligt til Menneskeføde. Foreligger
saadan Attest ikke, er Salg af saadant Kød og Slagteaffald
til anden Anvendelse end Menneskeføde ikke tilladt, med
mindre Ejeren ved en af Modtageren udstedt skriftlig Er
klæring eller paa anden bevislig Maade har sikret sig, at den,
til hvem han sælger eller overdrager Varen, er gjort bekendt
med, at Varen ikke egner sig til at benyttes til Menneskeføde.
Naar den kontrolerende Dyrlæge i et slagtet Dyr kon
staterer sygelige Tilstande, skal han fortsætte Undersøgelsen
i saa vid Udstrækning, som han anser fornødent for at kunne
bestemme, hvorledes Kødet og Slagteaffaldet maa anvendes,
selv om Ejeren af Dyret bestemmer sig til at sælge dette her
i Landet.
§ 5. Til Kød og Slagteaffald henregnes alle til Menneske
føde anvendelige Dele af de i denne Lov nævnte Dyr med de
Undtagelser, som fastsættes af Landbrugsministeren.
§
6
.
Overtrædelse af Forskrifterne i denne Lov eller de
i Medfør af samme udfærdigede Bestemmelser straffes, for
saa vidt Forholdet ikke efter sin Beskaffenhed maatte falde
ind under strengere Straffebestemmelser, med Bøder fra 50
til 2,000 Kr., der tilfalde Statskassen, hvorhos de paagældende
Kødvarer ville være at konfiskere.
De konfiskerede Kødvarer skulle ved Politiets Foran
staltning gøres uanvendelige til Menneskeføde.
Lov om Tilsyn med Udførsel af Kød.
1 8 9
1 9 0 8