265 / 954
2. Svin:
Siden af Hovedet, Bov, Bryst, Bugflæsk, Skinken og 2
Steder af Karbonaden.
3. Fedekalve:
Bov, Bryst, Ryg, Underlaar.
4. Spædekalve, Faar, Lam, Geder:
Bryst og Underlaar.
Hoveder af Heste, stort Kvæg og Svin paasættes 1
Stempelmærke paa hver Side, Lunger af de anforte Dyr 2
Stempelmærker, Lever og Hjerte af de anforte Dyr 1 Stempel
mærke og Tunger af Heste og stort Kvæg 1 Stempelmærke.
2
.
Naar Kødet i Overensstemmelse med Reglerne i den af
Landbrugsministeriet autoriserede Vejledning ved Bedøm
melse af Kød henføres til 1ste Klasse, vil det være at stemple
med et ovalt blaat Stempel, 2
y2
Tomme bredt,
iy2
Tomme
højt og indeholdende Bogstaverne Kbh. S-H og derunder et
romersk I-Tal, Bogstaver og Tal
y2
Tomme høje (se hos-
staaende Mærke).
Bekg. om Slagtning her i Staden.
193
Skønner Dyrlægen, at Kødet kun bør nydes efter at være
gennemkogt eller gennemstegt, vil det blive stemplet med et
ovalt sort Stempel, indeholdende de anførte Bogstaver og
derunder et romersk Il-Tal.
3.
Med denne Bekendtgørelse, hvis Bestemmelser træder
i Kraft fra 1ste Juli d. A., ophæves Magistratens Bekendt
gørelse af 14de December 1887 om Slagtning her i Staden,
medens det iøvrigt har sit Forblivende ved de i Reglerne af
September 1887 for Benyttelsen af Københavns offentlige
Bestemmelser vedr. Kbhvn.s Kommune.
| 3
1908.
4 Juni.