268 / 954
1 9 0 8
1 9 6
Bekg. ang. Indførsel her
til
Staden af fersk Kød.
4 Juni.
forhandles, alt med Undtagelse af Svine- og Lammekod
samt det i Lov 6te April 1906 §§ 1, 2 og 5 nævnte Kød-
og Slagteaffald.
§ 33.
Kod og andre Næringsprodukter af de nævnte
Dyr maa ikke falholdes efter at være kommet i en ved Syn
og Lugt kendelig Forraadnelsestilstand.
§ 34.
Blod og Slagteaffald af de i § 32 omhandlede
Dyr maa med de der nævnte Undtagelser ikke uden Sund
hedskommissionens Tilladelse indføres her i Staden.
Ej heller maa til Forhandling her i Staden indføres saa
danne Pølser og andre Levnedsmidler, der ere tilberedte af
stærkt sønderdelt Kød, Blod eller Slagteaffald af oftnævnte
Dyr, Kødekstrakt og Konserves fraregnet. Undtagelse herfra
danner de i Lov 6te April 1906 § 6 nævnte Pølser og andre
tilberedte Kødvarer, naar de i Loven fastsatte Bestemmelser
ere overholdte. Endvidere kan Undtagelser indrømmes af
Sundhedskommissionen, naar de ovennævnte Varer indføres
fra Steder, hvor behørig Kontrol med Slagtning og Tilbered
ning af Pølser og lignende Levnedsmidler er indført.
Københavns Magistrat har hertil vedtaget folgende Regler
for Kontrollen:
1
.
Undersøgelsen foretages altid af en Dyrlæge. Der maa
efter § 32, 4 kun fremstilles hele Kroppe, men Undersøgelsen
af Okse- og Hestekroppe vil kun finde Sted, naar Kroppen
er delt i Halvdele paa langs eller Kvartdele.
Henfores Kødet til 1ste Klasse, bliver det at forsyne med
et Farvestempel af trekantet Form indeholdende et 1 Tal og
derunder Bogstaverne Kbh. (se hosstaaende Mærke):
Stemplet, der gives en blaa Farve, vil blive anbragt paa
forskellige Steder.