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ENTREVISTA
Darío Domínguez y Pepe Cruz en el interior de Casa Pepito
Aunque Sahumo es una de las sofisticadas propuestas
que salpican la calle Zaragoza y nada tiene que ver con
el relajado y popular ambiente de Casa Pepito, estos dos
hosteleros coinciden a la hora de analizar el sector: la
clave está en no perder la pista a las recetas de siempre.
Entre ellos hay una amistad de años, fraguada por la
admiración que el chef de Sahumo, Darío Domínguez,
siente hacia Pepe Cruz. La cocina, el ambiente y la
alegría de barrio que desprende el bar de este veterano
eclipsó al restaurador canario al poco de llegar a Sevilla
y se consolidó entonces un vínculo donde el respeto y
la buena sintonía marcan el pulso.
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Darío Domínguez
y
Pepe Cruz
Isabel Aguilar
Fotografías: JM Serrano
Sahumo y Casa Pepito