GURMÉ INVIERNO 2016

98-99 / 108

SELECCIÓN
98 /
La Bernarda Slow Bar
Alcachofas en tempura con cremoso de
bacalao
Rolling de panceta ibérica con puré de
patatas y manzana
Restaurante
Nombre La Bernarda
Dirección C/ Juan de Mata Carriazo s/n,
esq. Bartolomé de Medina
Horario De 13:00 a 01:00
Teléfono 955512334
Web
Este nuevo proyecto gastronómico se emplaza en lo que
originariamente fue un antiguo almacén de productos que
llegaban de América.
La Bernarda, cuyo nombre proviene del barrio donde surge,
apuesta por el equilibrio entre una cuidada decoración y
una cocina de mercado con tradición y técnicas de alta
cocina. En definitiva, hablamos de un entorno actual y
contemporáneo con un servicio esmerado y atento, donde
poder disfrutar de momentos inolvidables.
De su carta destacan las gambas al jerez sobre crema de ajo
confitado y el bikini pita de cola de toro y ensalada crujien-
te en escabeche de módena. Los más golosos no deben irse
de La Bernarda sin probar la cuajada de rosas.
LA BERNARDA