SundhedtilstandenKøbenhavn

B. Levnedsmidler (335 Prøver)

1 Prøve Agurker (malede).

s ø s e ls e n ^

d ^ f a s T e R T f

efter U d v a sk n in g lo d d er sig ved U nd er-

. g Isen at d e fa ste B e sta n d d e le ik k e iag ttag e n o g et a b n o rm t i U d se en d e t.

1 Prøve Appetitsild.

P r ø v e n in d e h o ld t S a lic y lsy r e .

1 Prøve Akvavit.

P rø v e n ho ld t de paa E tiketten angivne 41 Rum p ro c en t Alkohol.

3 Prøver Bolcher.

2 a f P r ø v e rn e h a v d e en n o g et b itter Sm ag.

5 Prøver Bygmel.

A lle P r ø v e r n e va r ren e og i god O pb eva rin g stilstan d .

3 Prøver Chocolade.

2 P r ø v e r in d e h o ld t Æ r tem e l.

1 P rø v e h a v d e p e tr o le um sa g tig Sm ag.

5 Prøver Chocoladesiænger.

P r ø v e r h a v d e en sy r lig Sm ag og in d e h o ld t Byg - og Æ rtem e l. F o r 2 P r ø 

v er la n d tes in tet at b em æ rk e .

i Prøve Citron-Koncentrat.

\ e d t i tr e r i n g landtes i

1 0 0

g ca. 72 mg Ascorbinsyre, svarende til ca. 1440

int. C .-V itam in -Enheder.

5 Prøver Eddike.

In d h o ld e t a f E d d ik e sy r e v a riered e fra 5 ,4— 5,s g/100 m l. A lle P r ø v e rn e fo r

h o ld t sig som Gæ rin g sedd ik e. D er p a a v istes h v erk en fri M in era lsy re K ob b er eller

B ly i n o g e n a f P rø v e rn e.

9 Prøver Fedtstof.

I a lle 9 P r ø v e r b le v der b estem t P eroxyd ta l-

1 Prøve Fiskeboller.

I Bo llerne fandtes J e r n (Fe): 37 mg/kg.

1 Saucen fandtes J e r n (Fe): 20 mg/kg.

1 Prøve Flødekarameller.

af K a ram e lle rn e havde en meget ubehagelig b ra n k e t Smag.

F o r de øvrige Ka rameller fandtes intet at bemærke.

‘

Prøver Franskbrød.

3 P rø v e r havde a b n o rm Lugt, Udseende og Smag paa Grund af stærk Vækst

af Kartoffelbakterier.

1 P r ø v e in d e h o ld t lid t Byg.

5 Prøver Frugtkonserves.

I 2 P r ø v e r paavistes Benzoesyre: 0,05 og 0,08 g/kg.

De r paavistes hverken Salicylsyre, Svovlsyrling eller Sakkarin i nogen af

P røverne.

19 Prøver Frugtsaft.

5 P røve r, d e r ikke var deklareret for kunstig Farve, indeho ld t Tjærefarvestoffer.

F o r 3 P røve rs Vedkommende tyder de ved Undersøgelsen fundne F o rh o ld

paa T ilsæ tning af Efterpres.