Previous Page  434 / 490 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 434 / 490 Next Page
Page Background

44

1 Prøve Pickles.

Der fand tes intet at b emæ rk e fo r P røven .

2 Prøver Rekade.

Ved kem iske Undersøgelser fand tes:

Kvæ lsto fhold ige Stoffer (NX

0

,

37

) . .. 20,i % - 19,9 °/o

A sk eb e s tan d d e le

7,7 %

-

7,8 %

I S a ltsy r e u o p lø s e lig A sk e (Sand m .m .) 2,8 %> - 2 ,7%

Sukker, beregnet som Mæ lke sukke r

2 0 ,3

% - 20,o %

I begge P r ø v e r fand te s a f o rgan ise rede Stoffer Havre, Byg s am t lidt Kiselgur.

2 Prøver Rekao.

Ved k em isk Undersøgelse fandtes:

Kvælstofholdige Stoffer (NX

6

,

37

) . . . 16,i % - 15,9 %

A s k e b e s ta n d d e le .........................................

6,8

% -

6,8

%

I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m.m.)

2 ,7

% - 2,8 %

S u k k e r a r te r b e r e g n e ts om Mæ lke sukker 13,i % - 12,o %

Af o rgan ise rede Stoffer fand tes Byg, lidt Havre, Kartoffel s am t lidt Kiselgur.

i Prøve Remoulade.

Der fand te s intet at b emæ r k e for P røven .

4

Prøver Roulade.

1 P rø v e havd e en ubehagelig svovlet Smag, og 1 P røve havde overgem t Smag.

F o r de 2 øvrige P rø v e r fandtes intet at bemæ rk e .

4

Prøver Rugbrød.

2

P r ø v e r v a r meget klæge.

1 P røve in d eho ld t adskillige Smaasten .

F o r 1 P røve fandtes intet at bemæ rke.

5 Prøver Rugmel.

Askebestanddele varie rede fra 0,5 til 0,7 %.

Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af P røverne.

Ved m ik roskop isk Undersøgelse fandtes, at alle P rø v e r n e v a r re n e og i god

Opbevaringstilstand.

7

Prøver Rundstykker.

1 P røve va r fremstillet af Hvede- og Bygmel; de øvrige P rø v e r v a r fremstillet

af Hvedemel.

20 Prøver Salater.

Der paavistes ikke uforsæbelig Olie (Paraffinolie) i nogen af P røve rne .

1 Prøve Sandkage.

I P røven , d e r h avde en ubehagelig Lugt og Smag, paavistes hv e r k en S k im ­

mel eller Mider.

3 Prøver Sigtebrød.

Alle 3 P røv e r h avde ubehagelig Lug t og Smag, som skyldtes Væksten af en

Kartoffelbakterie.

2 Prøver Slikpinde.

I den ene P røv e fandtes E k s k rem e n te r af en Insek tlarve.

F o r den a n d e n P røve fandtes intet at bemæ rke .

1 Prøve Smørepaalæg.

P røv en var fremstillet af S k umm e tmæ lk p u lv e r og Sukker, fo rmentlig i Fo rm

a f Roesirup.