434 / 490
44
1 Prøve Pickles.
Der fand tes intet at b emæ rk e fo r P røven .
2 Prøver Rekade.
Ved kem iske Undersøgelser fand tes:
Kvæ lsto fhold ige Stoffer (NX
0
,
37
) . .. 20,i % - 19,9 °/o
A sk eb e s tan d d e le
7,7 %
-
7,8 %
I S a ltsy r e u o p lø s e lig A sk e (Sand m .m .) 2,8 %> - 2 ,7%
Sukker, beregnet som Mæ lke sukke r
2 0 ,3
% - 20,o %
I begge P r ø v e r fand te s a f o rgan ise rede Stoffer Havre, Byg s am t lidt Kiselgur.
2 Prøver Rekao.
Ved k em isk Undersøgelse fandtes:
Kvælstofholdige Stoffer (NX
6
,
37
) . . . 16,i % - 15,9 %
A s k e b e s ta n d d e le .........................................
6,8
% -
6,8
%
I Saltsyre uopløselig Aske (Sand m.m.)
2 ,7
% - 2,8 %
S u k k e r a r te r b e r e g n e ts om Mæ lke sukker 13,i % - 12,o %
Af o rgan ise rede Stoffer fand tes Byg, lidt Havre, Kartoffel s am t lidt Kiselgur.
i Prøve Remoulade.
Der fand te s intet at b emæ r k e for P røven .
4
Prøver Roulade.
1 P rø v e havd e en ubehagelig svovlet Smag, og 1 P røve havde overgem t Smag.
F o r de 2 øvrige P rø v e r fandtes intet at bemæ rk e .
4
Prøver Rugbrød.
2
P r ø v e r v a r meget klæge.
1 P røve in d eho ld t adskillige Smaasten .
F o r 1 P røve fandtes intet at bemæ rke.
5 Prøver Rugmel.
Askebestanddele varie rede fra 0,5 til 0,7 %.
Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af P røverne.
Ved m ik roskop isk Undersøgelse fandtes, at alle P rø v e r n e v a r re n e og i god
Opbevaringstilstand.
7
Prøver Rundstykker.
1 P røve va r fremstillet af Hvede- og Bygmel; de øvrige P rø v e r v a r fremstillet
af Hvedemel.
20 Prøver Salater.
Der paavistes ikke uforsæbelig Olie (Paraffinolie) i nogen af P røve rne .
1 Prøve Sandkage.
I P røven , d e r h avde en ubehagelig Lugt og Smag, paavistes hv e r k en S k im
mel eller Mider.
3 Prøver Sigtebrød.
Alle 3 P røv e r h avde ubehagelig Lug t og Smag, som skyldtes Væksten af en
Kartoffelbakterie.
2 Prøver Slikpinde.
I den ene P røv e fandtes E k s k rem e n te r af en Insek tlarve.
F o r den a n d e n P røve fandtes intet at bemæ rke .
1 Prøve Smørepaalæg.
P røv en var fremstillet af S k umm e tmæ lk p u lv e r og Sukker, fo rmentlig i Fo rm
a f Roesirup.