63 / 490
58
1 Prøve
»
S tud en te rb r ød
«. P røven b lev undersøg t baade k em isk og m ik io -
skop isk . D er paavistes hverken S k im m e l eller giftige Metaller.
k P r ø v e r Sukker.
1 P røve in dh o ld t 0,3 % Byggryn. F or de øvrige P røver
fandtes in tet at bemærke.
12 P røv e r Sukke rva re r.
Af kun stige Farvestoffer paavistes: R liod am in , Bor-
deaux, P on c eau og Orange.
„ ^
Højeste
Laveste
3 P rø v e r l h e .
Indhold:
Indhold:
V a n d ............................................................................. 9 ’°
°/o
7/
A sk e b e s ta n d d e le ..................................................... 3,5
0,3
V and op lø selig A s k e .............................................. 3,4
—
3,3 —
Ved den m ik ro sk op isk e U nd ersøgelse fand tes, at alle P røvern e var rene og
uden fremm ed Indb land ing.
7
Prøver Theerstatn ing
. Ved m ik ro sk op isk U nd ersøgelse fandtes, at Prøverne
bestod af:
1) Æ b leb lad e.
,
.
2) L ind eb lad e, h oved sagelig de m ed B lom sterstilk en e sam m en v ok sed e Dæ <-
blade, sam t Sm aastykker af Egebark.
3) Æ b leb lad e og Hyben.
4) Gulerod.
5) Æbler.
6) B rom bæ rb lade, lid t Kakaoskal, A vn ed ele af Korn sam t lidt Ku lpu lver.
7) B estandd ele af Frugtbuske- og Træer (H indbær, Solbær, Æble).
10 Prøver Vanila og Vanilaekstrakt.
I 4 P røver fandtes B estandd ele af Va
n ille kun i yderst ringe Mængde.
1 2 Prøver paa vistes ikke B estandd ele a f Van illefrugten .
7
P røv e r Wienerbrød. 6
Stykker var stærkt angrebet af Sk imm el.
2
P r ø v e r
Æ b lem a rm e la d e .
Den en e P røve havde en m ørk Farve, som sk y ld
tes en F o rb ind else af M arm eladens Syrer og Jern fra den M etalbeho lder, hvo ri den
b lev opbevaret.
D en and en P røve havde en bitter Smag, som skyld tes en K aram eldann else
ved Indd am pn in gen .
1
Prøve Æ g .
Baade Æ ggehvider og Æ ggeb lomm er var stivn et til en ret fast
gela tinø s Masse. G runden hertil var, at Æ ggene var præ serverede m ed N a tron lud
1
Stedet for med Vandglas.
117 P rø v e r forskellige L e vn e d sm id le r
er b leven undersøgt for F lu o r in d h o ld
efter W illard og W in ters M ethode, herved fandtes:
- , .
.
j i ,
Antal
G ennem snitsindhold af Fluor
Mejerip rodukter:
Prøver
(F) angivet som mg/kg
M æ lk .............................................................. 3
0,9
S m ø r .............................................................. 3
0,i
O s t
• • 3
0,6
Margarine .................................................. 3
0,i
Korn- og Ko rnproduk ter:
R u g ................................................................ 3
3,o
H v e d e ............................................................ 3
3,2
R u gm e l......................................................... 0
^,o
H v e d em e l.................................................... 0
^,2