62 / 490
57
Højeste
Laveste
In d h old :
Indhold:
1 2
,i %
9,9 %
8,1
-
5,1 -
1,6
—
0,6
---
3 P r ø v e r Kuristhonning.
Der fandtes in tet at bemæ rke for nogen af Prøverne.
2
Prøver Lagkage .
Den ene P røve ind eh o ld t en D el Sk imm el.
F or den anden Prøve fandtes intet at bemærke.
3 P røver Margarine.
A lle 3 P røver var harske. D en ene tillige helt genn em -
vokset a f Sk imm el.
1 Prøve Marmelade.
P røven s noget mugagtige Afsmag skyld tes tilsatte
Krydderier.
36 P røv e r M inera lvand .
Der b lev foretaget K im tæ lling paa K ød -Pep ton Ge
latine (pH
7
,
5
) efter 3 og 6 D øgns D yrkn ing ved 20° C.
Der paavistes ikke Colibakterier i 10 cm 3 a f nogen af Prøverne.
5 Prøv e r Nelliker.
Indhold:
Indhold:
V a n d ........................................................................... 14,2%
11,5 %
A sk eb e sta n d d e le ................................................. 7,4 —
5,7 —
I Saltsyre uop lø selig A sk e
0,4 —
0,2 —
Ved m ikroskop isk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
2
P røv e r Nellikeersta tn ing.
Prøverne bestod af Ved af Løvtræ m ed lidt
Aromasmag.
5 P røver Peber.
V a n d ........................................................................... 12,i
A sk e .......................................................................
I Saltsyre uop lø selig A sk e ..........................
1 Prøve var g enn em vok set af Sk imm el.
F o r de øvrige Prøver fandtes intet at bemæ rke ved m ikroskop isk Undersøgelse.
6*
P røver Pebererslatning.
3 Prøver bestod af hvid Sennep og Peber.
1 P røve af Løvtræ, spansk Peber, hvid Sennep og Kulpulver.
1 Prøve af Løvtræ og hvid Sennep.
1 P røve a f Korn (Byg) og S tenceller af ubestem t Oprindelse.
1 Prøve Rugb rød.
P røven ind eho ld t brun lige Partikler, der bestod af glatte
Muskelfibre af dyrisk Væv.
2
P rø v e r Rødkaa l.
Den ene Prøve var i stærk Gæring.
273 P røv e r Salat og Mayonnaise.
I 5 Prøver paavistes uforsæbelig Olie (Pa
raffinolie).
2 Prøver var i Mælkesyregæring.
2
P røv e r Salt (Jodsalt).
I P røverne fandtes 4,2 og
8,4
mg Jod/kg.
3 P røv e r Saltpastiller.
2 Prøver var B land inger af tveku lsur A lkali, Sukker
tilsat lidt Farve og Aroma.
1 Prøve ind eh o ld t 70 % ku lsur Kalk.
5 P røver Sennep.
A lle Prøverne var ren Sennep.
i Prøve Sirup.
Prøven forhold t sig som Raasirup (Melasse).
i Prøve Smør.
P røven , der forho ld t sig som rent Smør, ind eho ld t næsten
ingen løs Fugtighed, og det maa derfor antages, at den udover den n orm ale B e
hand ling har været udsat for en kraftig Æ ltn ing.
13 Prøver Spirituosa.
8 Prøver Vin ind eho ld t Frugtvin.