61 / 490
56
17 P røv e r Frugtkonserver.
1 D aase var stærkt angrebet indvend ig . L akken
i Bund en var næ sten helt op løst, og paa D aasen s S ider var der talrige P letter, hvor
Lakken var forsvundet. D aa sen s Indh o ld var m ørk t farvet af op lø st Jern fra
o v ennæ vn te Pletter.
I de øvrige 16 P røver frem bød D aaserne ingen Tegn paa Angreb, l i l In d h o l
denes Ud seend e, Lugt og Sm ag fand tes intet at bemæ rke. A lle D aaserne var lidt
bom berede, m en efter det ved U nd ersøgelsen fun dn e m aa dette an tages at skyldes
en F rig ivelse af ab sorberet Luft i D aasern es Indho ld .
3 P rø v e r F ru g t (tørret).
I a lle 3 P røver paavistes Svov lsyrling .
Ved M æ ngd eb estemm else fand tes fra 0,34—0,7o g/kg.
3 P rø v e r H a v r e g r g n .
Indh o ld et af A sk eb estandd ele varierede fra 1,7- 1 , 9 %.
Der paavistes ikke S vov lsy rlin g i nogen a f P røverne. Ved m ik ro skop isk U nd er
søgelse fand tes intet at bemæ rke.
3 P rø v e r Honn ing .
1 P røve forhold t sig som K un sthonn ing.
3 P rø v e r Hvedemel.
1 P røve havd e en udpræget m uggen Lugt, m en der lod
sig ikke paavise Sk imm e l ved m ik ro skop isk U ndersøgelse. Efter det ved den ø v
rige U nd ersøgelse fundn e, m aa den m u gn e Lugt an tages at være paaført Melet ved
Opbevaring i L oka le m ed muggen Lugt.
For de 2 andre P røver fandtes in tet at bemærke.
5 P r ø v e r Jo rdbæ r [syltede).
I 1 P røve fand tes S v ov lsy rlin g 0,06 g/kg-
1 de øvrige P røver paavistes h verk en Svov lsyrling , B en zoesyre, Sa licy lsyre
eller Sakkarin.
9 P r ø v e r Kaffe.
A lle P røv ern e fo rh o ld t sig som ren Kaffe.
3 P rø v e r Kaffeblanding .
Ved m ik ro sk op isk U nd ersøg else fandtes, at alle 3
P røver var B land inger a f T ilsæ tn ing (Korn, Roer, Cikorie) og Kaffe.
Mængden af Kaffe sk øn n ed e s at svare til de paa P røvern e op g ivn e B lan
dingsforhold .
2
P r ø v e r Kaffol.
I begge P røvern e paavistes S vov lsyrling 0,45 g /l.
7 P rø v e r Kakaopu lv e r.
1 P røve bestod af finm a led e K akaoskaller.
De øvrige 6 P røver var ren K akaopulver.
1 Prøve K a k a o e r s ia tn in g :
P røven bestod næ sten u d e lukk end e af Kakaoskaller.
3 P r ø v e r Kanel.
A lle P røvern e var ren Kanel.
5 P rø v e r Kanelersta tn ing .
4 Prøver bestod af Ved af Løvtræ tilsat lidt Arom a.
1 P røve bestod af Ved a f Løvtræ , R isstivelse og Kakaoskal.
1 Prøve Karatneller.
P røven havde en ubehagelig Smag, der skyld tes et In d
ho ld a f harsk forsæbeligt Fedtstof.
3
P rø v e r K a r d em omm e .
I 1 P røve var Indho ld et af K a rd em omm ek ap sel b e
tydeligt større end i Pu lver frem stillet a f norm a lt udv ik led e Kardem omm efrugter.
1 Prøve Kartoffel [kogl).
Kartoffelstykkerne, der var noget m ørk e og ind tør
rede paa Overfladen, havd e indvend ig ingen Afsmag.
3 P røver Konserver.
Der paavistes hverken Sakkarin eller K on servering s
stoffer i nogen af P røverne.
i Prøve K rydd e r.
Der paa vistes ikke fremm ed e Bestanddele.
P røven s haarde K on sisten s sky ld es for stærk Tørring.