Previous Page  57 / 490 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 57 / 490 Next Page
Page Background

52

Undersøgelser a f Mælk fr a enkelte Køer til Bestemme lse a f Yverbetændelse.

Der er i d enn e H en seend e — ved Hjælp af K atalaseprøven og Udsæd paa

B lod-Agar — und ersøg t 471 Prøver.

Paa faa Und tagelser nær h idrørte a lle P røver fra Køer m ed Mastitis.

Bak terio log iske Undersøgelser a f Vandp røv e r.

Der er i Aarets Løb undersøgt 7 P røver Vand fra Gaarde og Mejerier.

U nd ersøgelsern e har om fattet B e stem m e lse af K im pr. m l, g ela tin e sm e lten d e Bak­

terier og Colititrering.

Undersøgelser a f Sm ø r og Ma rgarine.

Der er ialt und ersøg t 28 Prøver, n em lig : 24 Prøver Sm ør, 1 P røve Marga­

rine og 3 P røver Sm ørerstatn ing. 1 Sm ørp røvern e paavistes i in tet T ilfæ lde Mar­

garine og u lov lig e Konserveringsstoffer. I 1 Sm ø rp røv e paavistes for stort V and ­

indh o ld , 2 Sm ørp røver var harske og g en n em v o k sed e m ed S k imm elsvam p , 1 Sm ø r­

prøve var rørt op m ed 20 % Vand, eller Mælk, og 4 Sm ørp røver var blandet m ed

Mælk og Vand.

T il 3 Pakker Sm ørerstatn ing og 1 P akke Margarine fand tes in tet at bemæ rke.

A n d r e Undersøgelser.

Der er und ersøg t 2 P røver Icecream b land in g og 2 P røver steril F lød e II,

h vo ra f den en e var stærkt sur. T il 2 P røver sukret, 3 P røver usukret, kond en seret

Mælk, 1 P røve k ond en se r et F lød e, 3 P røver S k umm e tm æ lk sp u lv er og 1 P røve S ød ­

m æ lk spu lver fand tes intet at bemæ rke. 3 P røver Sødm æ lk er undersøgt m ed H en ­

b lik paa T ilsted evæ relsen af P aradysen teri: patogene Bakterier kund e ikke paavises.

D esud en er und ersøg t 1 Æ ske C am embert, nogle P røver Kunstæggepu lver

og en P røve »Junket« Tabletter.

I I .

Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser, Salater m. m.

Undersøgelser a f Konserves.

U nd ersøgelsern e har om fattet

6

D aaser Rejer, 57 Daaser Sild og Gaffelbidder,

26 Daaser bayerske Pølser, 2 Daaser gule Æ rter og 10 Daaser Grisesylte.

3 Daaser Rejer var fordærvede. 2 Daaser Sild og 48 Daaser Gaffelbidder var

u tjen lige til M enneskeføde. 15 Daaser bayerske P ø lse r og 1 Daase Grisesylte var

fordærvede. T il de øvrige fandtes in tet at bemærke.

Undersøgelser a f forskellige Madva rer.

I 233 T ilfæ lde er der foretaget bak teriolog iske og k em isk e U nd ersøgelser

af indbragte Madvarer, der dels har givet A n ledn ing til K lager af forsk ellig Art

og dels m istænk tes for at have forvold t Sygdom .

A f d isse P røver kan næ vnes: 36 P røver P ø lse af forskellig Art: Medister,

Spegepølse, B lodpølse, K ødpølse m. m . En stor D el af Sp egepølsern e var stærkt

harske og utjenlige til M enneskeføde. N og le P ø lser var fordærvede. En K ødpølse

bestod ud elukk end e a f Yvervæv og Mel. 121 Prøver F isk: F erske og saltede Sild,

Torsk, Torskerogn m . m . En stor Del af Prøverne var fordærvede.

8

P røver B o u il­

lon , h vora f en var fordærvet og 1 sur. 25 Prøver Fedt, h vo ra f en D el var barske

og nog le d esud en ib land et Oksetalg'.

B land t de øvrige P røver fandtes: stegt, saltet, røget og kogt Kød, Fars,

Lever, F inker, Leverpostej, Fjerkræ m . m. En D el af d isse P røver var fordærvede

Af de 233 P røver fandtes 64, hvortil in tet var at bemærke.